空心菜,又名竹叶菜、无心菜、通心菜,为一年生或多年生草本植物。以嫩茎、叶炒食或做汤,富含多种维生素、矿物质,为秋季节主要绿叶菜之一。
空心菜茎呈圆筒状,颜色有绿色或紫色,空心菜的嫩梢含钙非常丰富,大约是西红柿的12倍,胡萝卜素的含量也较高。
空心菜中含的无机盐,可使血液呈现健康的碱性,可降低肠道的酸度,维持肠道内的酸碱平衡,有防止肠内菌群失调的功能,对防癌有一定的益处。
空心菜中含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、三酰甘油,具有降脂减肥的功效,含有的钾、氯等元素,有调节体液平衡的作用。
女人不想变黄脸婆，不妨多吃此物，健美容颜，调节体液平衡！
现代药理研究表明,空心菜中含有胰岛素样的成分,可以治疗糖尿病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
它富含粗纤维素,具有促进肠蠕动、降低胆固醇、预防血管硬化的作用。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,经常吃可以解热、凉血止血、排毒养颜、防治痢疾。
空心菜性寒,血压偏低、体质虚弱、消化不良、大便溏泄者不宜多食。
空心菜鸡蛋汤
原料:鸡蛋2个,连根空心菜250克,木槿花60克。
做法:鸡蛋用油煎熟待用,连根空心菜洗干净,用水煮熟后捞起,再将木槿花和空心菜一同放入煎蛋的锅中,加入适量的水煮沸即可。可酌加盐调味。
功效：清热解毒,利尿除湿化浊。适用于小儿低热不退、食欲不振、妇女带下等症。
朋友们，你们爱吃空心菜吗？
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