炸萝卜丝丸子这种做法最好，不加一滴水，金黄酥脆，全家人都喜欢

大家好我是田农嫂，俗语说：冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方。多吃萝卜消食化痰，萝卜所含的木质素，辛辣成分有抗癌的功效，所含的粗纤维能有效的促进肠胃蠕动，防止便秘，排毒养颜。萝卜现在很便宜，在我们这里五毛钱一斤。我们家的萝卜不用买，婆婆给了一大袋子，不知道她怎么放的，有点糠了，今天就用萝卜炸丸子吃吧，我炸的丸子，家人都喜欢，外酥里软，非常解馋。我家一周要吃两次。话不多说，我们准备食材：萝卜一根，鸡蛋两只，面粉两百克，白糖两克，辣椒粉一克，盐两克，鸡粉两克，耗油适量，香油适量，姜沫小许，葱花小许，肉馅二百克，适量花生油

步骤1：萝卜洗净，去皮，用擦丝器擦成丝

步骤2：擦好的萝卜丝切碎，放入宝盆中

步骤3：萝卜里加适量的肉馅增加口感，加盐入味，白糖提鲜，姜沫提鲜，葱花提鲜，耗油提鲜，鸡粉提鲜，辣椒粉增加口感，搅拌均匀

步骤4：这时候，萝卜内的水分已经杀出，我们加入花生油，锁住萝卜的水分，增加口感，加入香油增加口感，打入两个鸡蛋，让 炸出的丸子更酥脆，搅拌均匀

步骤5：这时候就开始加干面粉，小量多次的加，顺着一个方向慢慢搅拌

步骤6：萝卜馅搅至粘稠，有劲道，有弹性的时候，就不用加面粉了

步骤7：热锅加油，放一根筷子锅里，从锅底向上冒气泡时，油温已经五成热，我们调少火。调小火的目的是让现下的丸子，跟后下的丸子均匀受热，熟的时候一起熟。萝卜馅握手里，轻轻一握，勺子从虎口上挖出丸子，放入锅中

步骤8：丸子全部放进油锅后，开中小火，等油面上的气泡明显减小，开始慢慢推动丸子，这样做的目的是丸子炸的时候不散

步骤9：丸子炸至两面金黄时，用漏勺捞出，装入盘中，装盘的过程中掉了一个，听声音嘎巴嘎巴脆，像这样，我们就不需要再复炸了，如果觉得不脆，我们可以等油温降至六成热时，复炸

步骤9：成热我们撒上适量美味椒盐，孩子们更喜欢烧烤的味道。这样，金黄酥脆的萝卜丝丸子就做好了，喜欢的亲请关注田农嫂，记得转发，点赞收藏。谢谢阅读。本文是【东方号】原创文章，未经允许，禁止转发。【东方号】作者：田农嫂