莲藕简称“藕”，又称“莲菜”，原产于印度。从《神农本草经》开始，就被当作具有疗效的食物来使用，药书上记载其具有“治热渴、止闷除烦、生肌、久服令人心欢”的功能，因此，实在是理想的食物。
虽说莲藕具有清凉止渴的功效，带有一点“凉”性，但是并不会太寒。所以，《本草纲目》甚至将它归纳成“甘平”的药物，并且说它一年四季均可食用，且久服还能“轻身益年”，真是神奇的“灵根”。
南北朝时代的中药学专家陶弘景先生，甚至称赞莲藕可以入神仙家，可见它是一种多么理想的滋补食品。
“莲”一身都是宝，《本草纲目》说：“藕节止血；莲芯清心，安神；莲须固精，止血；莲房止血驱瘀；荷梗通气，宽胸，通乳；荷叶解热；荷蒂安胎，止血；荷花止血。”所以莲叶、莲花、莲梗及莲篷，在中医药上合称“四莲”。
用此物榨汁喝，坚持半个月，滋阴补血，子宫也越来越健康！
莲藕的功能主要是清热凉血与滋阴补血，李时珍说：“莲藕能厚肠胃，固精气，治女人带下。”这两种完全不同的性质，看似很矛盾，但其实关键只在于烹煮的时间，老火汤可将生莲藕清热除烦的性质改变。
例如将鲜莲藕榨汁饮用，就能作为解毒清血热的食品。而配合新鲜雪梨汁混合饮用时，对付热咳也很有效果。但是，莲藕若加上其他食材，例如章鱼、花生、猪脚等，就可变成是滋阴补血的养生食品。
清洗储存：想趁便宜新鲜，多买些莲藕预作储存的话，最好买未清洗过还带有泥土的莲藕，以报纸包捆，放到冰箱底部，储藏时间较久。烹调前，要用刷子刷净泥污后再去皮。
禁忌：煮食莲藕时，忌用铁器。
朋友们，你们爱出莲藕吗？
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