橘子又名橘,常与柑子一起被统称为柑橘,颜色呈红色或黄色皮薄光亮,果肉有七瓣,酸甜可ロ,是日常生活中最常见的水果之。
它含有丰富的糖类、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸,并富含维生素B1、维生素B2和维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物质。它所含的蛋白质、钙、铁、维生素B、维生素B2和维生素C是梨的数倍,可谓营养丰富。
中医学认为橘子性凉味甘,具有理气开胃、润肺止咳、健脾止泻、止渴利尿的功效。
常吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的几率比较低橘子所含丰富的维生素和矿物质元素,有消除疲劳、预防感冒、强化毛细血管的功能,是预防冠心病和动脉硬化的食品。
橘子以果实大小均匀、浓橙黄色,皮质新鲜有光泽、易剥离,果肉柔软而多汁者则品质极上。过多食用柑橘会使维生素A在体内来不及转化而潜伏在皮肤中引起“橘子病”,出现皮肤变黄等症状。橘子吃完应及时刷牙漱口,以免对牙齿有害。
食用宜忌:橘子不宜食用过多。多食则湿热内生,特别是儿童更容易“上火'',使抵抗力下降,容易引发口腔炎、牙周炎、咽炎。
饭前或空腹时,不要吃橘子以防有机酸刺激冐黏膜。患有风寒咳嗽、多痰以及患糖尿病的人忌食。肠胃功能欠佳者不宜多吃。橘子不可与螃蟹或槟榔同食。
橘饼银耳羹
原料:橘子2个,银耳10~15克,冰糖少许。做法:先将鲜橘用白糖渍制后压成饼状,烘干备用。取银耳用水发开,洗净。将饼、银耳放置锅内,加入清水,先用武火烧开后,改用文火炖煮3~5小时后,银耳烂酥汁稠,加白糖即可。
功效：此羹具有润肺止咳、补虚化痰之作用,适宜于肺燥干咳、虚劳咳嗽患者经常食用。
朋友们，你们爱吃橘子吗？
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