农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？农村河边常见的野菜，外面饭店一份20元价值高，还是一种好药材，我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

生长在农村当地的植物， 看似普通其实它们自身所带有的价值和营养却非常高， 在农村人眼中很常见看到和经常吃到的这些野草野味，城里人光看外表不认识，却在外面饭店里面经常吃到，这种野味就是其中之一，好吃之外还能药食两用。

从外形上看，它就跟其他蔬菜一样，根部很细长菜叶部分呈现出青绿色，这一品种是最备受到农村人喜爱吃的， 它生长在湿地，长年吸取到的水分很多，加上包含到的营养价值很高，如今成为野菜界里的珍宝，城里食客都很爱吃。

蔬菜是每个人在三餐里面必不可少的，人体所需的维生素都可以在蔬菜里所获取，野生蔬菜里就富含更多了，基本在国内各个地区都有分布，河边或者是小溪边经常见，尤其是在雨后的天气里， 一采挖就是好几十斤，吃都吃不完。外面却罕见。

这种野草在农村经常被搭配腊肉来吃，味道香还很好下饭。反之在城里更多是在饭店里面所见，清炒地居多深受城里老人们的喜爱，市场价格一斤卖到20元可遇不可求，与其同时还是中医界里的药材，晒干之后入药具有抗癌祛风湿的功效。

它就是芦蒿了，也有水艾、藜蒿等俗称，农村人食用的时候都是采用爆炒，保持本身的原汁原味。吃起来也会更清脆，常吃还有效祛湿，对提高人体的免疫力、补充钙元素也很有效，这就是芦蒿在市场上遭哄抢的关键，能吃能治病，要是有看到还请好好珍惜，物以稀为贵你们是怎么吃芦蒿的呢。

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