中国是一个地大物博，人口众多的国家，因此虽然国内物质资源丰富，但是需求量也非常大，要养活更多的人口，所以中国人的地里，经常都会种一些新品种。常见的黑玉米、黑花生都是大家为了增产种植的，而且它们价值十分珍贵。
在农村就有一种黑土豆，它植株高大，一般能够长到60公分，在土豆里面算是高大的植物，并且果子为紫黑色，果肉也为黑色，学名叫做“黑美人”，大家都通俗的叫它黑土豆。
黑土豆原产于南美洲等地，目前主要长在我国的贵州和新疆等地，它喜欢长在中性土壤中，所以通常喜欢长在种过烟叶、辣椒、番茄地中，以前大家见到这种黑色的土豆，大多不敢使用，不被大家重视，现在才发现，它其实价值珍贵。它不是转基因物种，而是一种引种植物，富含花青素、硒元素等长寿元素，所以才被大家用来栽培，营养价值极高。
黑土豆不仅营养高，吃的时候，可生吃，也可榨成果汁，还能炒着吃，炖着吃也可，食用十分方便，它富含花青素，是人们需要重要的维生素，能够降低胆固醇，保护细胞，延缓衰老，价值很珍贵。
相信大家现在对这种黑土豆也有了一定的了解吧，中医理论认为，黑色食物能够益寿延年，可润肤美容，还能补肾，防止衰老，可乌发美容，营养价值十分珍贵。大家平时一定要重视，可多吃一些，对健康非常不错。
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