农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？晚饭减肥菜，营养超高，再贵也不要省，减脂美容嫩肤，我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。
四角豆可以用来炒，也可以经过焯烫后直接凉拌。但无论那种做法，一定确保四角豆要做熟，避免食用不熟的四角豆导致食物中毒。 四角豆口味清香，尽量不要添加酱油，鸡精等调味品。配合腊肉同炒，味道也很香。其营养价值比较高,富含蛋白质、维生素、多种矿物质,被人们称作是“绿金子”。烹饪四角豆时要用水焯透,若用淡盐水泡一会儿再炒食,口感会更好。
用料 ：四角豆150g、大蒜5瓣、干红辣椒4根、盐1茶匙5g
清炒四角豆的做法
大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎
将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成薄片
锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，焯烫20秒钟
捞出后必须放入冷水中浸泡，要不很容易变黑
炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香
倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可
好了，今天这篇文章到这里就结束了，你们有没有认真看呢？有什么想说的都可以在下面评论哦！小编在评论区端着小板凳坐等你们哦。
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