谈起理想的蔬果，苦瓜算是其中之一了。苦瓜性凉，吃起来又爽口不腻，正是解热的妙品，因此广东人将苦瓜叫做“凉瓜”。
此外，苦瓜还有像“红绫鞋”、“君子菜”等可爱的别名。为什么苦瓜叫做“红绫鞋”呢？这是因为苦瓜的果实一旦成熟，就会自然裂开，里面的瓜瓤呈现金红色。这时如果将苦瓜从中间剖为两瓣，是不是就像一对漂亮的鞋子呢？
再者，苦瓜虽然有些苦味，但若把苦瓜和其他菜肴一起烹调的话，并不会使其他菜肴染上苦味，反而会使整体味道更可口。
正因为苦都只在苦瓜本身，让苦瓜就像一个有君子道德的人一样，自苦而不以苦人，因此也获得“君子菜”的雅号。
黄菊苦瓜水
材料：苦瓜、黄菊花。做法：苦瓜切开去瓤，切成小块。与黄菊花一起煮成开水饮用。
功效：眼睛发“赤”时，可降低眼睛的火气。
鸡翅与此物是绝配，每天吃一点，清肝祛湿、解毒止痒，还治妇科病！
苦瓜焖鸡翅
材料：鸡翅、苦瓜、豆豉、葱两根、姜小块。调味料：酱油、胡椒粉、酒、淀粉、盐、糖。
做法：苦瓜洗净切块，入开水煮熟。豆豉洗净略剁，葱切段、姜切片。鸡翅剁块洗净，加入少许酱油腌几分钟。起油锅，用大匙油把鸡翅略炸上色，捞起备用。锅中留油少许，放入葱、姜爆香，加入豆豉、酒、酱油，即可放入鸡翅、苦瓜加水焖煮。加入盐、糖、胡椒粉。最后以水淀粉勾芡即可食用。
功效：具有清肝祛湿、解毒止痒功效。适合湿热下注型阴道炎所致白带多、色黄臭痒、苦口心烦者食用，但脾胃虚寒冷痛者不宜。
朋友们，你们爱吃苦瓜吗？
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