鲤鱼,在有的地方叫拐子、鲤子,因鳞上有十字纹理,故得名。鲤鱼适应能力强,生长快,是河鱼中的佳品。
鲤鱼体态比较长,呈圆筒形,肥壮艳丽,肉质细嫩鲜美,是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。其中以黄河鲤鱼最为有名,最受人们的喜爱。
中医学认为,鲤鱼有滋补健胃、利水利尿、消肿通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、腹胀、少尿、黄疸乳汁不通都很有作用。
上等的鲤鱼应该色泽鲜艳、两鳃鲜红。鲤鱼鱼腹两侧各有一条像细线一样的白筋,去掉它们可以除腥味。
鲤鱼虽好，但1类人不能吃，也不可与8类食物同食，要了解！
食用宜忌:一般人均能食用,尤其是身体虚弱或者乳少的产妇。鲤鱼是发物,有慢性病者不宜食用。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、狗肉以及中药朱砂同食,以免因热生风,变生诸病。
清炖鲤鱼
原料:鲤鱼500克,胡椒、食盐各少许。
做法:加水煮汤至鱼烂熟,用胡椒、食盐调味。饮汤吃肉。
功效：补脾健胃。适用于病后或产后、脾胃虚寒、少食纳采患者食用。
朋友们，你们爱吃鲤鱼吗？
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