牛奶又叫牛乳,牛奶中所含的蛋白质极为丰富,包括人体生长发育所需的全部氩基酸,几乎能全部被人体消化吸收,是其他食物无法比拟的。牛奶是世界通行的最佳营养品,为全世界人们所喜爱。
常喝牛奶可生血长骨、补虚安神，但有2类人不宜喝，了解为妙！
中医学认为牛奶味甘性平,具有滋润肺胃、生津润肠、生血长骨、补虚安神的作用。
研究发现,喝牛奶的男子身材往往比较苗条,体力充沛,高血压的患病率也较低,脑血管病的发生率也较少。有“男饮牛奶,女饮豆浆”的说法。
低脂奶适合中老年人、血压偏高人群及减肥人士。高钙奶适合中等及严重缺钙的人,少儿、老年人、易怒、失眠者以及工作压力大的女性。肾病患者、患有某些肠胃病的人不宜饮用牛奶。
煮牛奶时要煮熟离火后再加糖,这是因为,高温下牛奶和糖发生反应,不利人体的吸收和利用。加热时不要煮沸,也不要久煮,否则会破坏营养素,影响吸收。科学的方法是用旺火煮奶,奶将要开时马上离火,然后再加热,如此反复3~4次,既能保持牛奶的养分,又能有效地杀死奶中的细菌。
牛奶全麦粥
原料:全麦片、白糖各50克牛奶150毫升,精盐少量。
做法:麦片加水150毫升,浸泡30分钟以上,用文火煮15~20分钟,加牛奶、一小撮盐,再煮15分钟,加入白糖搅和后即可食用。温服。
功效：养心安神,润肺通肠,补气养血,促进代谢。主治产后气血两虚。
朋友们，你们爱喝牛奶吗？
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