茶水是大众化饮品,深受人们的喜爱。茶发源于中国,中国人饮茶历史悠久。茶的花色品种已达上千种。
若按照发酵程度和外观般可分为六类:乌龙茶、红茶、绿茶、花茶、砖茶等类。茶的药用价值早在4000年前就已得到肯定,有“万病之药”的称谓。
中医学认为,茶味苦而微甘,具有抗氧化、防辐射、止血杀菌、强心利尿等作用,茶叶还具有提神醒脑、振奋精神消除疲劳、增强记忆的保健作用。
茶叶富含维生素K,还含有维生素C等成分,可以降低高血压、血管硬化和冠心病的发病率。
茶叶中的茶多酚,是一种强有力的抗氧化物质,具有很强的抗自由基能力,对突变的细胞有较强的抑制能力,提高人体免疫力有抗衰老、预防肿瘤的作用。乌龙茶祛脂减肥力强;红茶有暖胃驱寒的作用;绿茶中含有丰富的叶酸,可以预防贫血。
缺铁性贫血、肝功能不良、便秘、消化道溃疡、心血管疾病、神经衰弱及失眠的人应忌饮茶。孕妇、哺乳期妇女和儿童忌饮茶。不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。隔夜茶、浓茶不利于人体的健康。
不同季节喝茶有讲究:春季宜用花茶,夏季选用绿茶,秋季选用青茶,冬季选用红茶。
在泡法上有“老茶要沏,嫩茶要泡”之说,“沏”指用开水直接沏茶,“泡”就是用70℃的开水浸泡茶叶,水温过高过低都不好,一般浸泡3~4分钟即可慢慢品饮。青茶浸泡时不宜加盖,以免影响清爽度;花茶冲泡时要加盖以减少香味的散失。
茶叶煮鸡蛋
原料:鸡蛋10只,茶叶(乌龙茶)50克,盐1汤匙,花椒1茶匙。做法:将原料全部放入水中煮,微火炖3小时。
功效：清心宁志,爽神补体,通利水道。
朋友们，你们爱喝茶吗？
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