猫耳朵这做法更简单，5分钟教会你，过年怎么能少了它

年味越来越浓了，我家开始春节期间要用到的食品了，也开始煎煎炸炸的食品也是不少呀，这个时候真的就要开始忙到除夕才真的能放下心来，前天准备了油酥饼，孩子嫌弃太少，今天又准备了一些猫耳朵，这个儿时的味道真的是怎么吃都不腻，但是前提下是自己做的才真的吃不腻，猫耳朵这样做更简单

我喜欢把面团和好之后切一半出来加可可粉，不用分开和面，也不用加红糖，这样做起来更简单。而我喜欢做成微微带点咸味，这样吃起来不腻，只要吃上一块就会上瘾，真是吃了就停不下来的。它的制作也很简单，新手也能学会，这做法超简单人人都能学得会，喜欢吃的朋友也可以来试试哦。过年怎么能少了它。接下来就由小编来给大家分享这道猫耳朵脆饼的做法吧！

猫耳朵脆饼

制作材： 面粉500克 水180克 鸡蛋2个 食用油30克 盐5克

可可粉20 水10克

制作步骤：

1.面粉中放入鸡蛋，盐，食用油，搅拌均匀，边和面边加入水，因为面粉的湿度不一样，水量可需要灵活掌握哦，这里我是加了180克的水，面要和的硬一些，这样不容易沾

2.先把面搅拌成棉絮状，为了面比较好揉可以先用保鲜膜盖住5分钟后再揉，这样面团揉起来也不会吃力

3.揉搓成软硬适度的面团，盖上湿布放置10分钟（这个时候面团不容易揉的光滑，放置一会儿再来揉就好了）

4.把揉光滑的面团切成两份，我这里里揉好的面团780克，切成一份400克和一份380克

5.用380克的面团加入20克可可分和10克的水再次把面团揉成可可的面团(可可粉可先用10克的开水把可可粉糊化再加入面团也是可以的)

6.然后将和好的面团放置20分钟

7.放置20分钟后，将两种面团用擀面杖压平，擀成薄薄的长方形，在其中一个面皮上面抹上水，让两个面皮更好的粘贴在一起

8.然后慢慢的从上向下卷起来

9.将卷好的面用保鲜膜裹起来，放入冷冻室，冷冻1个小时到1个半小时之间

10.把面团切成薄片，越薄越好，如果切不薄，那么切好后用擀面杖再擀一擀这样才会薄，炸起来更容易，也会更脆

11.锅中注入食用油，油温5成热时把面片放入锅中，小火慢炸，这里需要耐心哦，火太大面片炸好不酥，反而会容易焦，炸至一面金黄色，翻动另一方面依然慢火炸至金黄色捞出沥干油分即可

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