菠菜又叫鹦鹉菜，被古代阿拉伯人称为“蔬菜之王”。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有通肠导便的作用，可防治痔疮、便秘等病症。
菠菜富含的胡萝卜素，能促进儿童生长发育，增强人体抗病能力；其所含铁质，能够辅助治疗缺铁性贫血症。
担心孩子长的慢？多吃此物，促进生长发育，增强抗病能力，还抗癌！
除此之外，菠菜还含有丰富的维生素C、钙、磷及维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质，有排毒减肥、调节血糖、抗癌防衰老的作用，经常食用对人体健康极为有益。
辅助治疗慢性病——菠菜粉丝
原料：菠菜250克，粉丝50克，葱茸、姜茸、精盐、鸡精、酱油、植物油各适量。
做法：菠菜洗净，用开水煮过，冷却后切成寸段，加少许精盐、鸡精拌匀备用；粉丝用热水泡发， 剪短；炒锅加植物油烧热， 投入姜、 葱茸煸炒出香味，加酱油、精盐、鸡精，再加入粉丝烧 5 ～ 7 分钟，将拌好的菠菜加进去拌匀即可装盘。
粉丝营养丰富， 有很好的附味性， 菠菜能降血压、 通肠胃， 二者搭配同食，口感更添鲜美，营养价值也很高，对高血压等慢性病有辅助疗效。
朋友们，你们爱吃菠菜吗？
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