芹菜在我国食用历史悠久，其保健功效较高。芹菜是高纤维食物，具有抗癌防癌的功效。
芹菜所含铁量较高，可养血补虚，女性食用效果更好；芹菜还含酸性的降压成分，有明显的降压作用，是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。
芹菜子中含有一种能镇静安神的碱性成分，食用芹菜有利于安定情绪、消除烦躁。此外，芹菜还可利尿消肿、增强食欲。
辅助降压——芹藕汤
原料：芹菜 150 克，莲藕 150 克，植物油、精盐、鸡精各适量。
做法：芹菜连叶洗净， 切段；莲藕洗净， 刮去外皮， 切片；汤锅内放植物油，八成热时加入芹菜、莲藕，煸炒1分钟；再加精盐和适量水，煮沸后加鸡精调味即成。
芹菜能凉血止血，降低血压及胆固醇；藕能止血散瘀、清热生津，芹藕汤中二者各半同食， 更能有效止血凉血， 适用于血热型功能性子宫出血等疾患，对慢性病也有辅助疗效。
朋友们，你们爱吃韭菜吗？
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