雪里蕻又名雪菜。雪里蕻富含维生素A、维生素C、维生素D及B族维生素，具有提神醒脑、解除疲劳的作用；还能解毒消肿，可用来辅助治疗感染性疾病。
雪里蕻含有胡萝卜素和大量食用纤维素，可明目、宽肠通便，适合用作眼科患者的食疗佳品，也适于老年人及习惯性秘者食用。
雪里蕻含有一种名为硫代葡萄糖苷的物质，水解后可产生挥发性芥子油，能促进消化吸收，雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，可开胃消食。
辅助治疗慢性病——雪菜冬笋
原料：雪里蕻100克，冬笋200克，植物油、精盐、鸡精、香油、淀粉各适量。
做法：雪里蕻洗净，切成段；冬笋洗净，切成小块；炒锅烧热加油，放入冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟， 焖至笋成熟；然后放入雪里蕻拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、鸡精、香油调味即成。
雪里蕻富含维生素及食物纤维，可开胃消食、温中益气，冬笋属高蛋白、低淀粉食品， 对肥胖症、 冠心病、 高血压、 糖尿病和动脉硬化等有辅助食疗作用。二者同食对慢性病患者有益。
朋友们，你们爱吃雪里蕻吗？
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