冬瓜含蛋白质和大量维生素、矿物质，对护肤美白有很好的效果；冬瓜含维生素C较多，是高钾低钠的食物，适于高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用，可起到利尿消肿而不伤正气的作用。
冬瓜不含脂肪，热量低，其所含的丙醇二酸，又能有效地抑制糖类转化为脂肪，长期食用可防止发胖，帮助减肥。中医认为，冬瓜性寒味甘，具有清热生津、僻暑除烦之效，适于夏季食用。
清热解毒——火腿烧冬瓜
原料：冬瓜300克，火腿15克，姜、植物油、精盐、鸡精、蚝油、湿淀粉各适量。
做法：冬瓜去皮，去籽切成小块；火腿切成菱形片；姜去皮，洗净切末；锅内加水烧开后，放入冬瓜，用中火煮一下捞出；
另起锅加油烧热，放入姜末、火腿片炒香，再加入冬瓜和适量的水，然后加精盐、鸡精、蚝油烧透入味；最后用湿淀粉勾芡即可出锅。
冬瓜富含多种维生素及微量元素，火腿含多种氨基酸，宜同食，可使营养更全面，增强人体免疫力，起到清热解毒、利尿消肿的作用。冬瓜与鸡肉同食亦有相同功效。
此外，冬瓜还宜与鳖、海带、蘑菇同食。与鳖肉同食可排毒减肥；与海带同食可降血脂、降血压；与蘑菇同食可补益滋润、美容养颜。
朋友们，你们爱吃冬瓜吗？
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