寒假这么快就过去了，孩子今天开学了，我要赶紧给他做一个他最喜欢吃的菜，鼓励他好好学习，很多孩子不喜欢吃豆腐，就是因为豆腐很多人做不好，不入味，吃着没滋没味，大人都不爱吃别说孩子，正在长身体常用脑的孩子，营养一定要跟上，豆腐，鸡蛋都含有大量的高蛋白，健脑益智，一定要常做给孩子吃，开学第一天，我做了荷包蛋炒豆腐，豆腐很入味，每次儿子吃都光盘

孩子能吃到一盘子不剩，就说明咸，淡，香味俱全了，下面我们就来说说制作过程吧，关注田农嫂爱美食，每天有一道美食更新，希望对大家有所帮助，更希望大家多多评论指点，帮助田农嫂厨艺更上一层楼

具体制作步骤：1：豆腐三百克，先一厘米的片，再切成两个方块备用，然后在碗中打两个鸡蛋，用筷子打散备用，热锅加油，水豆腐不怎么吸油，放平时炒菜的油就可以，油温五成热关成小火，把豆腐放进蛋液中，均匀沾裹上蛋液放进锅中

2：豆腐全部放进锅中后，撒小许盐入味，豆腐一面定型后翻个面再撒小许盐入味，只有让豆腐入味，才能吃着过瘾，大家说我做的有道理么？

3：豆腐煎至两面金黄，用筷子夹出装盘备用，这个方法就是跟我八十三岁的老娘学的，每到过年，我妈总是会做很多，给这个点，给那个点，过年回娘家，都会做一盘豆腐干炒菜，每次我家十几口人都爱吃这道菜，每次这道菜都光盘。豆腐只要能入味，吃着比肉一点不差，大家有同感么？

4：西红柿两小个，洗净去蒂，切成丁装盘备用，葱白半根切片，姜一小块切丝，蒜半头切片备用。锅中留底油，再小加一点油，四成油温，打入两个鸡蛋，快速用铲子翻蛋清，把蛋黄包住，做成荷包蛋，定型后翻面，放进葱，姜，蒜爆香，爆出香味，加入西红柿翻炒，用铲子往下压出汁，加半碗开水，放进豆腐干搅拌均匀。开始调味，加蚝油两克，鸡粉两克，白糖两克，加生抽三克，这四种调料都是提鲜，最后入香油搅拌均匀关火装盘，撒上点葱花点缀，也可以撒点香菜叶点缀，开学第一天，我做了豆腐炒荷包蛋，豆腐很入味，每次儿子吃都光盘

这道菜我就做好了，好吃不好吃大家说了算，您喜欢这道菜么？您有更多好方法么？欢迎亲们在下方评论去评论，您的评论就是我的动力，关注田农嫂爱美食，看详细制作视频

总结：煎豆腐时一定要小火慢煎，两面撒盐入味

煎荷包蛋时，四成油温打进鸡蛋，快速用铲子翻蛋清，把蛋黄包住

今天的分享就到这里了，谢谢大家的收看，希望亲们支持我，点赞，转发，收藏，祝大家好运连连，福禄双至，明天见

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