在农村有很多野生植物，而且有的植物还能当做蔬菜吃，但是很多农民朋友不太清楚，经常把它们当野草拔掉，其实城里人最喜欢这种野草，它的名字叫做苣荬菜，相信大家一定不会陌生，有的地方也叫野苦荬、野苦菜，食用和药用价值也十分珍贵。
苣荬菜是舌状花亚科植物，在我国分布较为广泛，繁殖能力非常强，它的种子上有白毛，十分轻巧，风一吹就能随风飘扬，种子落地就能生长，数量众多，而且人们见到它就会采摘，大家见到，可以只摘它叶子，不要连根拔起，注意保护这个植物。
苣荬菜形态特征
苣荬菜为多年生草本。生长于海拔300-2300米的山坡草地、林间草地、潮湿地或近水旁、村边或河边砾石滩根垂直直伸，多少有根状茎。茎直立，高30-150厘米，有细条纹，上部或顶部有伞房状花序分枝，花序分枝与花序梗被稠密的头状具柄的腺毛。基生叶多数，与中下部茎叶全形倒披针形或长椭圆形。
羽状或倒向羽状深裂、半裂或浅裂，全长6-24厘米，高1. 5-6厘米，侧裂片2-5对，偏斜半椭圆形、椭圆形、卵形、偏斜卵形、偏斜三角形、半圆形或耳状，顶裂片稍大，长卵形、椭圆形或长卵状椭圆形；全部叶裂片边缘有小锯齿或无锯齿而有小尖头；上部茎叶及接花序分枝下部的叶披针形或线钻形，小或极小。
根据一些资料记载，苣荬菜药用可治疗咽喉肿痛，疮疖肿毒，痔疮，急性菌痢，肠炎，肺浓疮，急性阑尾炎，吐血，衄血，咯血，尿血，便血，崩漏。内服: 煎汤，9-15克，或鲜品30-60克，或鲜品绞汁。外用: 适量，煎汤熏洗或鲜品捣敷。而且食用价值也十分珍贵，含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种微量元素，是一般野菜营养的几倍高。
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