中国幅员辽阔，物产资源更是种类繁多，尤其是在农村的山上，有很多天然的野菜可以采摘。在以前农民条件很差的时候，有的人就是靠着吃野菜维持生活的。农村的野菜是随着四季的变化而生长的，这就是为什么一年四季都会有不同种类的野菜了。在农村有一种野菜叫阳荷，它的使用价值极高，可见它对人体的好处有多大，被日本人誉为“亚洲人参”的野菜，农村遍地都是，可惜农民不重视。

阳荷对于农民来说并不是什么稀奇的东西，在农村也是很容易见到的。它的外形长得有点像生姜，生命力也很顽强，不管是什么样的环境，只要有土都能生长。它是不需要人施肥的，一旦成活便是自由生长。但是有一点却很让人奇怪，只要是有阳荷生长的地方，就没有任何蚊虫的踪迹，所以农民利用这一点，将阳荷种在院子的周围，这样就没有蚊虫的骚扰了。它正好在农民的生活中扮演了蚊香的角色。

当然，阳荷除了具有驱除蚊虫的功效，它还能用作其他的用途。一到每年的农历八九月，阳荷便会长出一种叫阳荷笋的东西。它带着一股独有的清香，吸引着农民去采摘。这个时候农民就会将其拔回家做成一道菜进行食用。阳荷笋是一种营养价值很高的植物，它富含多种氨基酸，同时还有丰富的蛋白质和维生素。吃过的人无不称赞阳荷味道极佳，伴随着一丝清香。在古代，也有很多人将阳荷作为药材，经常食用对容貌、健康、寿命的延长具有奇效。

在中国可能很少有人对它了解，可是在日本却受到日本民众的青睐。可能是因为它所具有的多重保健功能，又被称为“亚洲人参”的缘故吧！日本对它的需求比较大，每个人对它都是赞不绝口。阳荷笋的食用方法可是多种多样的，我们可以直接食用，也可以进行凉拌，爆炒，这也是根据每个人的爱好不同决定的。

在中国，农村很多人只知道它可以食用，但是不知道它的药用价值这么高，也没有人重视它。但是近几年，在有一些地区，不少农民也将阳荷作为一个创业项目，纷纷开始进行种植。由于阳荷的生命力顽强，所以特别好种植，再加上它的产量也很高，一亩阳荷至少也能盈利两万元，这也给农民们带来了不少的收入。

不知道你们有没有见过或吃过阳荷这种植物呢？

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