每一种食物的营养成分都不一样的，我们经常会听到这样的说法，说大部分的病都是吃出来的，比如癌症都是长年累月吃出来的病。更有很多人都认为，食物有些成分是会致癌的，比如亚硝酸盐，不少人对这种物质都有质疑。

确实，这种无机化合物是会致癌，但是要有一定的量才会致癌。食物中正常食用的话，也不会有生命危险。但为了保证大家的饮食安全，我们还是要看看什么食物含有亚硝酸盐。

哪些食物容易致癌？

第一种：假的血燕

血燕，其实就是燕窝的一种，但是在前几年，市场中流通着一批假冒的产品，这款产品价格非常高，里面的亚硝酸盐含量超标了三百五多倍。

第二种：腌制的食物

如果家里有病人或者消化系统比较不好的人，医生就会经常叮嘱，不要吃太多腌制的食物，比如咸菜、咸鱼，罐头类的食物。这些亚硝酸盐的含量非常高，长期吃对身体不好而且还有可能导致癌症的发生。

第三种：肉类食物

实际上正常新鲜的肉类食物，一般亚硝酸盐的含量是非常非常少的，吃进去对身体也没有什么影响。如果说这类食物有亚硝酸盐，那就是通过腌制或者熏烤的方法，这样的肉食就会有很高的亚硝酸盐。

第四种：隔夜的熟的绿色蔬菜

每个家庭都会有剩菜剩饭，如果是肉类的食物，隔天之后亚硝酸盐的含量还是没有超标的，但是煮熟后的绿色蔬菜，一旦隔夜放置，亚硝酸盐的含量会变得非常高，所以最好不要吃隔夜的菜。

第五种：不卫生的路边小吃

路边摊的食物实际上味道都还不错，但是这些食物不是烧烤的，就是腌制的食物，还有的就是油炸的。仔细看看里面的油，都有点发黑的样子，这类食物亚硝酸盐的含量是严重超标的。因为是小摊，根本没办法监管到位，经常吃致癌的风险大大增加。

亚硝酸盐摄入太多不仅容易产生癌症，也可能会有其他身体异常的情况，而且症状会比较多。

亚硝酸盐摄入过量，有哪些症状？

症状一：头晕、四肢无力

因为亚硝酸盐摄入太多就会呈现出中毒的症状，很多中毒者都有头晕、气短、恶心、呕吐的表现，嘴唇也会变成紫黑色的。

症状二：昏迷

亚硝酸盐中毒到一定程度就会昏迷，这时候就应该马上送到医院。但这种情况需要达到一定的量才会发生，很少的量一般症状最多就是身体不舒服而已。

症状三：呼吸困难

前段时间，有相关报道，消费者食用了假冒的食品，本来是补品，但是产品是假货，里面含有大量的亚硝酸盐，消费者发生了呼吸困难、抽搐的症状，就是因为食品中的亚硝酸盐含量太多了。

食物的质量，决定了我们身体的健康，所以吃的东西一定要注意，特别是要少吃卫生不合格的食物。腌制的、熏制的或者烧烤都有超标的亚硝酸盐，偶尔吃一两次还好，如果经常吃，对健康还是有很大的威胁。