农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？都知道它们的功效吗？农村这曾被用来喂猪的野菜，如今可是城里人花钱都要买来吃的佳肴！我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

地菜又名护生草，学名是荠菜，是春季农村荒地、野地、山坡、田边及路旁最常见的一种野草，在全国乃至全世界都是一种很普遍的野草，在春季的时候，只要去农村的为清理的荒地，或是山坡上，可以说是随处可见，但是在春季农民朋友清除田里杂草的时候，这种野草却不会随意丢掉，而是摘回家，因为它大有用处。

相信在农村生活过的朋友都应该知道荠菜的，在湖北、河南一带也叫做地菜，对于许多老农民来说，地菜可以算是野菜中的珍品了，农村野菜品类非常多，为何说地菜是野菜中的珍品呢？

首先来看看地菜的营养成分，据相关资料显示，地菜中含有丰富的维生素C、含有大量的粗纤维、含有丰富的胡萝卜素。这些营养元素也让地菜能够预防胃病、高血压、冠心病、糖尿病、夜盲症等，因此是非常受农村老人的欢迎，现在不少城里人开始喜欢吃它了。

荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。专家们指出，荠菜作为一种野菜，深受人们的喜爱，绝不是偶然的。

据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。

好了，今天这篇文章到这里就结束了，你们有没有认真看呢？有什么想说的都可以在下面评论哦！小编在评论区端着小板凳坐等你们哦。

温馨提示：文章提及植物功效及使用方式请在专业人员指导下使用。