我们都知道，春天农村山上的各种野生植物都争先恐后的发芽了，因此，春天是挖野菜的季节，但也是中毒高发季节，人们该如何避免挖到不安全的野菜？这也成为摆在人们头上的一件大事，因为野菜虽好吃，但是随着农药化肥在农村的大量使用，农村的野菜有的也是不安全了。所以， 在去农村挖野菜时，我们要懂得一些方法，才能挖到安全无毒的野菜，才能保障我们的健康安全。

2019年春天已经过了差不多一个月了，在小吴的家乡湖南，虽然这些天阴雨不断，气温不高，有点偏冷，但是这些都阻止不了农村这些野生的植物的生长发芽，春风把它们吹醒了，无惧严寒。农村山上又开始呈现出一片鸟语花香，生机蓬勃的景象。生活在农村的人们和生活在隔农村不远的城里人，又开始去山上挖野菜来吃了。

小吴清楚的记得，在小吴的家乡70年代，那时粮食产量不高，家里收获的粮食都不够吃的，还要去外面买粮食来吃，到了每年的4-5月，就是青黄不接的时候了，那时山上的野菜就成为我们很好的食物，有空就会提个篮子去山上挖来吃。那个时候是为了充饥，但是到了现在，人们去山上挖野菜吃却是为了健康长寿了，因此如今农村山上的野菜，非常受人们的欢迎。每每到了农村挖野菜的时候，生活在城里的人都会开着车，去到乡下挖野菜。

在农村有句俗语叫做''谁知路边草，竞是世上宝''，这说明农村生长的这些野菜野草都有它们的价值，有的可以吃，有的可以药用，但是我们要懂得运用，不能随意胡弄的使用，否则，会适其反的。

那么要怎么才能在农村挖到好吃安全无毒的野菜了，小吴在家里给大家3个方法。

第一个方法 在农村找一个老农同行

朋友们在春天去农村挖野菜时，如果你自己不认识野菜，或者是半知半解的话，小吴建议大家在当地找一位老人，可以适当给他们点工钱，有的可能不要你给工钱也会带你们去的。这样有一个当地认识野菜的人作为向导，指导大家挖野菜去，以免挖错了吃了引起食物中毒，影响自己的身体健康，甚至危害生命。

第二个方法 挖野菜时远离田地和果园

80年代，小吴清楚的记得，老爸种田那时是没有用什么化肥的，都是农家肥，家里养有牛和猪，这些粪便就会挑到田里去做肥料，虽然那时的水稻产量不高，但是吃起来安全。

近些年，农药化肥在农村使用也是非常的普遍了，因此我们春天在农村挖野菜时就要避开这些有使用过农药化肥的田地和果园。这里面生长的野菜或多或少都有农药残留的。因为草胺膦除草剂药效期可达到3年之久，严重危害人体健康了。

第三个方法 挖回的野菜要浸泡一下

朋友们挖回来的野菜，一定要好好的清洗，最好是多多用水浸泡一下，最少得半小时以上，然后把它们滤干焯一下水再吃，这样子的野菜才较为安全可靠的了。

所以，小吴个人认为，春天是挖野菜的季节，也是野菜中毒的高发季节，为了避免挖到不安全的野菜，小吴建议大家挖野菜时，最好是在当地找一个老农，认识野菜的人指导下进行，或者是咨询一下当地老农们，什么样的地方野菜没有打农药与除草剂，以免误食野菜引起中毒事故的发生是吧！

大家有什么好的方法和建议能在农村挖到安全无毒的野菜呢？欢迎大家来说说看。

好了，今天这篇文章到这里就结束了，你们有没有认真看呢？有什么想说的都可以在下面评论哦！小编在评论区端着小板凳坐等你们哦。

温馨提示：文章提及植物功效及使用方式请在专业人员指导下使用。