转眼之间，2019年已经快到4月份了，农村的野菜也已经成熟了，当然如果海拔比较高，那野菜可能还需要十几天才能成熟，不过在大多数农村地区，这两天都可以挖野菜了。在农村的春天，这四种野菜是一定要尝一尝的，否则就相当于白过了一年。

农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？都知道它们的功效吗？4种野菜已经成熟！农民朋友看准了，此地方野菜最多？我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

（1）榆树钱

榆树钱也就是我们常说的榆钱，榆钱在几十年前可是农村的宝贝，家家户户都会种植一些榆钱树，榆钱树在春天就是农民们的口粮。榆钱的产量非常高，在每年的4月初就可以食用，榆钱的食用方法很多，既可以做汤，也可以做成玉米面，也可以炒肉吃，总之榆树钱的吃法多种多样。榆钱树在农村象征着富贵、大吉大利，农民朋友春天一定不要忘了哦。

（2）野生的小蒜

在农村地区，野生小蒜也是一年难得的美食，野生小蒜只有幼嫩的时候可以食用，一旦到老了，或者开花了，这个时候的野生小蒜就没有太大的食用价值。所以说，农民朋友想要吃野生小蒜一定要抓紧时间了，这可是一种过时不候的野菜。野生小蒜可以炒腊肉，可以包饺子，味道都非常不错，野生小蒜的主要特点就是非常香，喜欢的朋友可不要错过。

（3）野生苋菜

这种野菜在农村地区有很多，农民朋友应该都知道，不过和其它野菜一样，这种野菜只有在幼嫩的时候具有食用价值，这种野菜吃起来口感非常好，吃起来非常清爽可口。小时候最喜欢吃这种野菜，野生苋菜一般都是凉拌着吃，这样味道比较好，当然也可以当做一种蔬菜爆炒，也是非常不错的。这种野菜城市里几乎见不到，如今农村也很少见到了，农民朋友见了一定不要忘了哦。

（4）刺老包

这种野菜在农村非常少见，属于一种非常稀有的野菜，甚至很多农民都不认识，这种野菜浑身都长满了刺，看上去有点“凶”。许多农民都以为这种野菜是具有毒性的，所以很多人都不敢食用，其实作为野菜来说，刺老包的营养价值可能是野菜中最丰富的，在很多地区都被誉为“天下第一山珍”，由此可见，刺老芽的确非常珍贵，农民朋友千万不要错过了。

当然，许多农民朋友可能关注哪些地方可以找到野菜呢？笔者给你们推荐三个地方，这些地方铁定有野菜出没，这三个地方分别是，荒地周围、小河旁边、耕地周围，这三个地方盛产野菜，要找就去这些地方找吧！

好了，今天这篇文章到这里就结束了，你们有没有认真看呢？有什么想说的都可以在下面评论哦！小编在评论区端着小板凳坐等你们哦。

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