每个人都希望自己可以永葆青春，因此对生活中点点滴滴都非常在乎，而饮食是延缓衰老的重要方法，如果饮食不当很容易加速衰老。

让人加速变老的食物

1、含过氧脂质的食物

过氧脂质是来源于不饱和脂肪酸的过氧化物，常见的有油炸鱼虾后的食用油放置一段时间，就会生成过氧脂质。此外，长时间晒在太阳底下的鱼干以及腌肉，也属于过氧脂质。除了这些，长时间放置的饼干以及糕点在表面也会形成一种味道异常的油脂，也含有过氧脂质，对健康都是非常不利的。

2、高温烹饪的食物

中国人在做饭的时候很喜欢用高温食用油烹饪，但是我们平常使用的食用油在高温之下会释放出一种叫做丁二烯的烟雾，如果长时间吸入这种物质会降低免疫功能，还会导致肺癌。

常见的食用油中，菜籽油的危险性要比花生油高，这是因为高温下，菜籽油会释放出更多的丁二烯，想避免这种物质对健康的伤害就要注意，平常做饭不要让油超过沸点，不仅会减少油烟中有害物质，还可以降低烟雾对皮肤的刺激。

3、含铅的食物

铅是一种有毒物质，进入到人体之后会让脑内的多巴胺以及去甲肾上腺素含量降低，阻碍神经质传导。因此，含铅元素的食物摄入过多，容易引起记忆力减退、痴呆的症状，智力发育也会受到影响，青少年正在发育尤其要注意。

经常吃铅含量多的食物会破坏神经细胞内的遗传物质，这类人患痴呆症的概率较高，人的气色也会受到影响。

4、腌制的食物

不管是腌制鱼肉还是蔬菜，都会使用大量的食盐并产生大量亚硝酸盐。当这种物质进入人体之后，在酶的转化下会生成亚硝酸铵，这是一种致癌物质，而且还会发生催化，让人早衰。

5、霉变的食物

如果食物放置太久出现霉变，就会产生大量病菌以及黄曲霉素，这些物质一旦进入人体后会导致腹泻、呕吐以及肠炎、听力下降等等现象，严重的还可能会致癌并导致早衰，因此一定要远离霉变的食物，尤其是霉变的花生、豆类、鱼类等等。

常见抗衰老的食物

1、甘蓝

紫甘蓝含有一定的花青素，是一种强有力的抗氧化剂，不仅可以保护身体远离自由基的伤害，还可以清除自由基。此外，在紫甘蓝当中还含有很多维生素C和矿物质，也可以帮助延缓衰老。

2、沙丁鱼

深海鱼的价值极高，其中含有ω-3不饱和脂肪酸，对心脏跟神经系统尤其作用极大，对皮肤跟发质也有很大的保护效果。

3、杏仁

杏仁当中含有蛋白质跟有益脂肪，对心脏有很大的好处，而且在杏仁当中还有很多微量元素，也可以帮助延缓衰老。