海带和它“天生一对”，养肝补肝，梳理肝气，肝脏不好尤其要常吃。从中医学的角度来说，“五行对应四季”，五脏分别有肝、心、脾、肾、肺，而肝脏对应的是春天，所以中医一直说春天要补肝养肝。为什么有人会春天犯困呢？俗称“春困”，其中有一点就是肝气不通所导致的。今天来给大家推荐一道食材，它就是海带，海带和胡萝卜是“天生一对”的搭配。营养师大乔说过，海带含有钙、镁、铁、维生素等营养素远远超过其他普通的蔬菜，有效的减少对于肝脏的负担，肝脏不好一定要多吃它。

肉末海带炒粉条

配料：

海带 300克、红薯粉条 100克、猪肉 150克、胡萝卜 半根、葱 1颗、淀粉 10克、姜 5克、郫县豆瓣酱 15克、花生油 30克、精盐 1克、鸡精 1克、料酒 6克、生抽 5克、花椒粉 2克

烹饪步骤：

1.首先备齐所有的食材。

2.买回来的新鲜海带先用自来水冲洗后，用清水浸泡一会儿，再用清水反复冲洗干净，锅中倒入适量的清水，放入洗净的海带。大火烧开后继续煮1分钟左右，看见海带有深褐色变成绿色时，就可以关火啦。

3.另起锅倒入适量的清水烧开后，把粉条放入锅中煮2分钟左右后关火，捞出来浸泡一会儿。

4.把焯过水的海带用清水冲洗一下后用刀切成丝，胡萝卜切丝，葱姜切丝，粉条沥干水分备用。

5.把猪肉洗净后用刀切成小块，再切点葱姜。把切小块的猪肉和葱姜，放入东菱无线绞肉机里搅拌成泥。把搅拌好的肉馅放入容器里，猪肉馅里加入葱末和姜末，适量盐和鸡精，再加入料酒和花椒粉，最后加入生抽。

6.把所有的调料顺时针方向搅拌上劲后备用。

7.锅烧热后倒入花生油先爆香葱姜后，再倒入豆瓣酱。大火翻炒豆瓣酱至变色出红油的时候。

8.加入搅拌好的肉馅。继续大火翻炒至肉馅断生变色后，加入生抽和料酒。

9.大火继续翻炒均匀。

10.这个时候加入海带丝和胡萝卜丝。加入适量盐和鸡精调味。

11.大火继续翻炒1分钟左右。加入粉条。

12.大火继续翻炒至所有的食材混合均匀即可关火，出锅

烹饪小贴士：

1、发为血之余，当肝血不足，肝不好，两鬓会变白，脱发。心主神，肝主魂。肝不好，会“魂不守神”，失眠是必然的。2、肝主藏血，所以月经越来越少，淋漓不尽，闭经、痛经都和肝有关。肝开窍于目，所以眼睛酸涩、疲劳、迎风流泪、浑浊、视力模糊（肝血不足）发红、眼屎多、麦粒肿（肝火旺）发黄（肝气郁结）。3、肝脏排毒时间是晚上10点至12点，肝不休息，额头总有痘痘；肝胆解毒代谢差，面颊、腋下、乳头、腹股沟会有色素沉着。4、肝为将军之宫，保护我们身体不受外界病毒侵入，肝不好，免疫力会下降。

请问你学会这道海带炒粉丝了吗？