草莓又称草果、野杨莓、风梨草莓、麝香草莓、洋莓、洋莓果和野梅莓等。为蔷薇科植物白草莓的果实。原产南美洲。草莓在中国目前主要分布于广西、云南、湖北、新疆、西藏等地。

草莓果实鲜红艳丽，肉嫩多汁，酸甜适口，芳香浓郁，有“水果皇后”之誉。因有麝香味，故名“麝香草莓”。草莓在欧美、日本等国，具有很高的地位，曾风行世界。

草莓是鲜食佳果，其风味独特，深受人们喜爱。在我国南方的岭南一带，草莓被视为吉祥物，在祝贺老人寿辰时，必须备上一筐鲜红的草莓，以此祝愿老人“鸿福齐天，寿比南山”。

每100克草莓鲜果中含水分90.7克、蛋白质1.0克、脂肪0.6克、碳水化合物5.7克、灰分0.6克粗纤维1.4克、钙32毫克、磷41毫克、铁1.1毫克、胡萝卜素0.01毫克。

草莓性凉，味甘、酸；入脾、胃、肺经。具有生津润肺，健脾和胃，补气益血，凉血解毒，润肠通便等功效。主治肺热咳嗽、咽喉肿痛、小便赤短、大便秘结、动脉硬化、冠心病、食欲不振、酒醉不醒等病症。

美国专家研究发现，草莓所含鞣花酸能保护人体组织不受致癌物质的伤害，具有一定的抑制恶性肿瘤细胞生长的作用，因此具有较高的防癌抗癌功效。对鼻咽癌、喉癌、扁桃体癌、结肠癌等多种癌症均有较好的辅疗作用。

草莓酱炒鸡蛋

原料：鸡蛋750克，草莓酱125克，植物油100克，精盐5克，牛奶200克。

制法：将鸡蛋磕入盆内，打散，加牛奶、盐，调匀成糊。煎盘内放植物油，烧热，倒入蛋糊。

在文火上摊成圆饼，待即将完全凝结时，在其中放上草莓酱，再把两端叠起，将馅裹严成椭圆形，然后把鸡蛋饼颠翻过来，光面向上，煎呈金黄色即可。

功效：此菜金黄光亮，风味极佳。可增强体质，防病健身；对贫血、便秘、冠心病、胃肠疾病、动脉硬化等病具有良好辅助治疗作用。

朋友们，你们爱吃草莓吗？