柠檬又叫柠果、药果、里木子、益母果等，为芸香科植物柠檬或洋黎檬子的果实。主产我国南方各省。
柠檬味极酸，被誉为“柠檬酸的仓库”，因多数孕妇喜食，故有益母子或益母果之称。柠檬具有美容作用，又有“美容水果”之誉。
每100克柠檬鲜果中含水分89.3克、蛋白质1克、脂肪0.7克、碳水化合物8.5克、灰分0.5克，钙24毫克。此外，还含有丰富的柠檬酸等有机酸和黄酮类、类固醇类、挥发油、柚皮苷及果胶等物质。
柠檬性平，味酸；入肺、胃经。具有生津止渴，祛暑安胎，开胃消食等功效。主治暑热烦渴、胃热呕哕、胎动不安等病症。
据《食物考》载，柠檬“浆饮渴瘳，能辟暑。孕妇宜食，能安胎”。《本草拾遗》：“腌食，下气和胃”。《四川中药志》：“行气健胃，解暑，用于脘腹气滞胀痛。”
现代研究证明，所含橙皮苷具有调节大脑神经和抗炎等作用。柠檬汁中所含的柠檬盐，可防治肾脏结石。柠檬酸与钙离子的络合物，能减弱钙离子的凝血作用，防止血小板凝聚，可防止高血压和心肌梗塞。
所含挥发油，能分离出维生素Ｐ，可调剂毛细血管的通透性，增强血管功能，能预防血管性紫斑病和脑溢血。牙痛、胃酸过多、痰多气弱、溃疡病及糖尿病患者忌食。
柠檬甜汁茶
原料：鲜柠檬1000克，白糖500克。
制法：将柠檬洗净晾干，连皮切成厚片，每只约切8～10片，放于大瓷盘中，用白糖拌匀，再放入大口瓶中，一片一片叠紧，上面再铺一层白糖，盖紧密封，腌制15天后食用或饭后泡茶饮。每次2～4片放于杯中，开水冲泡，夏季可冰镇后冷饮。
此茶酸甜可口。具清热止渴、健胃理气、疏通血脉、化痰消食之功。对心血管病、慢性肝炎和消化不良有辅疗作用。
朋友们，你们学会了吗？
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