槟榔亦称仁频、青仔、大白、榔玉、马金南、洗瘴丹等。为棕榈科常绿乔木槟榔树的果实。主要分布于我国南方的海南岛、广西、云南和台湾等地。

成熟后的种子叫槟榔子，可作果实用；其果皮称之谓大腹子，可入药；是一种很有效的驱虫药物。槟榔与荔枝、桂圆一样，是我国南方特有的一种优良果品。

槟榔的鲜食方法很有讲究，因槟榔鲜果其味苦涩，应先切成小瓣后蘸上蛎蚌粉，包上山蒌叶（野胡椒植物，又叫扶留）放入口中嚼食，第一口红水要吐去，然后才感到其味柔滑甘美，越嚼越甜香。

每100克槟榔中含水分76.4克、蛋白质3克、脂肪14克、缩合鞣质15克、生物碱0.6克。其生物碱主要为槟榔碱、槟榔次碱、去甲基槟榔碱等。

槟榔性温，味苦辛；入脾、胃、大肠经。具有杀虫破积、下气行水等功效。主治虫积、食滞、水肿、脚气、痰癖、症结、脘腹胀痛、泻痢后重等病症。

据《日华子本草》载，槟榔“除一切风，下一切气，通关节利九窍，补五痨七伤，健脾调中，除烦，破症结，下五膈气。”《别录》：“主消谷逐水，除痰癖，杀三虫，疗寸白”。

现代研究发现，从槟榔中分离的聚酚化合物，用于小鼠腹腔注射，对移植性艾氏腹水癌，有显著抑制作用。示可防癌抗癌。

病后、产后、泻后及身体虚弱者忌食。一般人食之过多，有可能会出现中毒现象，如四肢麻痹、心跳加快和呼吸急促等症状。台湾有一人连食６颗槟榔而致死的报道。

槟榔生姜汤

原料：鲜槟榔3枚，生姜20克。

制法：将槟榔洗净捣烂备用；生姜洗净捣烂绞汁备用。将槟榔、生姜汁同入锅中，加水100毫升，煮沸后维持5分钟，盛入汤碗温服。

功效：具有破积下气、行水止呕之功。对脚上冲、心闷欲死等症有良好辅疗作用。

朋友们，你们爱吃槟榔吗？