橄榄又名白榄、青果、福果等，为橄榄科植物橄榄的果实。原产我国，分白榄和乌榄两种，白榄也叫青榄，可以生食。
橄榄果实呈长椭圆形，两端稍尖，绿色或淡黄色。初食味酸涩，久嚼后方觉满口清香，食罢回味无穷。我国有些地区将它视为吉祥如意的象征，寓意苦尽甘来。橄榄鲜食较少，多制成干果、蜜饯等保健食品，深受人们喜爱。
每100克鲜橄榄中含水分83.1克、蛋白质1.2克、脂肪1.09克、碳水化合物12克、粗纤维4克、钙204毫克、磷46毫克、铁1.4毫克。此外，还含有丰富的橄榄油、挥发油、香树脂、鞣酸等。
橄榄性平，微温味甘酸；入肺、胃经。具有生津解毒、消肿利咽、止咳止血之功。主治咽喉肿痛、烦渴、菌痢、癫!、咳嗽、吐血及食物中毒等病症。
据《本草再新》载，橄榄“干肝开胃，润肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，治吐血。”《滇南本草》：“治一切喉火上炎，大头瘟症。能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒，消积滞。”《日华子本草》：“开胃，下气，止泻。”
现代研究认为，橄榄中所含鞣酸、香树脂、挥发油等，可解河豚、毒蕈中毒。并对大脑神经有镇惊作用，对痢疾杆菌有抑制作用，可收敛、消炎。
治流感、白喉：鲜青果2～5枚，鲜萝卜60克，水煎服，或开水浸泡代茶饮。
治风火喉痛：鲜青果、鲜萝卜各6克，水煎服。青果肉60克，煎成浓汁，加白矾30克，再煎成膏服。每日3次，每次9克，开水化服。
朋友们，你们爱吃橄榄吗？
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