近年来，市面上儿童食品种类越来越多，且呈日渐热销之势。 儿童食品能否达到给儿童额外补充营养的目的？3月16日，甘肃省妇幼保健院儿童早期发展中心副主任医师、儿童保健教研室主任朱瑛给出了解答。

▲朱瑛

“儿童食品”多是营销噱头。”

儿童食品，顾名思义是指专供儿童食用的食品，但国际上对其尚无统一界定。

中国青年报社会调查中心曾对2003名儿童家长进行调查，结果显示：84.8%的受访家长更倾向于给孩子购买有“儿童食品”字样的产品。但这种打着“儿童食品”旗号的食品，相对价格也更贵一些。

朱瑛说，国内现行的各类食品安全国家标准中，除了对婴幼儿配方食品、辅食有明确规定外，尚无关于“儿童食品”的概念和相关标准，“这也意味着，市场上大多数‘儿童专用’食品，可能并没有针对儿童需求进行特殊生产，所以‘儿童食品’更多的是一种营销噱头。”

三点建议，防止家长“踩坑”

给孩子选择食品时，家长该如何防止“踩坑”？朱瑛给出了三点建议。

认真阅读配料表。按照规定，配料表中的成分排列越靠前，在食物中含量就越高。如儿童牛奶，如果配料表中只有一种成分“生牛乳”，它就是牛奶；如果配料表中是“水、生牛乳、糖类”，它的真实身份则是“牛奶饮品”，比牛奶营养要差很多。“选购儿童食品时，要尽量选择前几位是天然原料，比如牛奶、鸡蛋、水果、面粉等，而不是添加剂排在前面的加工食品。”

查看营养成分表。《预包装食品营养标签通则》规定，食品营养成分表主要包括五个项目和两个数值。 

五个项目是核心营养素和能量——蛋白质+脂肪+碳水化合物+钠+能量。两个数值是5个项目对应的每100克/每袋的含量+营养素参考百分比（NRV）。

按照我国食品安全国家标准的规定，所有采用“富含”“高”“低”“有”“无”“增加”“减少”等用语说明营养特征的食品，都要在营养成分表中列出相应的营养成分含量，并符合规定的声称标准。“表中有数”可有效防止虚假宣传、盲目引导。

建议家长为宝宝选择蛋白质含量高、低能量、低脂肪、低钠含量的食品。钠的含量越低越好，建议每100克食物中不超过300毫克。尽量选择数值低的碳水化合物，现在的营养成分表中没有专门标明添加糖含量，糖类都统一包含在碳水化合物中了。

识别几种食物添加剂。如果配料中含有食品添加剂，如防腐剂、香精、甜味剂、色素等，家长们也要注意，其中很多是以特殊名称列出，如人工香精香兰素、乙基麦芽酚、人工色素日落黄、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝等；化学防腐剂苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸钠、丙酸钙、脱氢乙酸等。看见含有这些添加剂的食品，尽量选择添加剂种类越少的食品。

“家长们没必要特意给孩子买儿童食品，噱头远大于价值，只要从小注意培养孩子良好的饮食习惯，平时吃的食物足够新鲜、种类足够丰富就能给孩子提供充足的营养。”朱瑛建议，家庭自制各类天然食物，亲子一起进行食物的选择、清洗和制作，也是儿童成长很重要的一个环节。

如何给孩子选择零食？

朱瑛表示，家长为孩子挑选零食时，首先需要考虑零食的营养价值。根据《中国青少年零食指南》，低脂、低糖、低盐的零食是健康的零食。优先选择当季新鲜水果、奶类和坚果等健康零食。

如果儿童经常食用反季水果有可能导致性早熟。而且，水果建议整个吃，尽量不要榨成果汁，鲜榨果汁时，水果的维生素C会有损失，膳食纤维也会被破坏。

坚果选择原味的，经过油炸等加工的坚果自身营养成分会有损失，且热量也会增加。还有豆类、烤地瓜、麦片、吐司，以及天然谷类制成的甜汤（如绿豆汤、红豆汤）等，都属于比较健康的零食。

不同年龄的孩子选择零食也有讲究。如3岁以下的宝宝就不适合吃整颗的坚果，因坚果质地坚硬，不易嚼碎，也不易消化，而且稍不注意就有可能被呛入气管。可以把坚果碾碎服用，也可以在熬粥或煮米糊时加入坚果碎。

朱瑛提醒，要注意给孩子吃零食的时间和零食的摄入量。孩子吃零食的时间段最好选在两餐之间，要注意餐前1-2小时和睡前都不让宝宝吃零食，以免影响正餐或出现蛀牙。零食是正餐的补充，零食的摄入原则上不能影响正餐的摄入，无论孩子多么喜欢吃零食，都要坚持正餐为主，零食为辅的原则。

文丨奔流新闻记者 欧阳海杰  实习生 张琪