荆条
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- 大家都知道，川菜素以麻辣著称，四川人更是酷爱辣椒，真的是达到了无辣不欢的程度，现在市面上常见的辣椒有：二荆条、朝天椒、七星椒、小米辣、秦椒、杭椒等等，这些风格各异的辣椒，各自
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- 辣椒酱是我们每天都要用的一种调味料，不管是做炒菜，还是烧菜都会用上一点，今天就来和大家分享一下辣椒酱的做法。
辣椒酱
食材：红二荆条10斤，小米辣5斤.
调味品：姜一斤，大蒜一
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- 红油味儿是川味凉菜中比较常用的一个味型，讲究的是色泽红亮，微辣咸鲜，要想做好川味的凉菜，就要学会制作红油，红油可谓是川味凉菜的灵魂。
配方是以一斤即500克的菜籽油为基准，需要
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- 辣椒原产墨西哥，维C含量在蔬菜中排名第一。明朝末年传入中国。从此为川菜的发扬鞠躬尽瘁。
辣椒在四川应用最为广泛。其品种更是多样。那么这么多的辣椒，你知道如何做菜
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- 鱼香肉丝
鱼香肉丝，原本确实是有“鱼”的。
我们来看一下鱼香肉丝的食材：猪肉、黑木耳、玉兰片、葱、蒜、姜、泡辣椒、肉汤。
从食材中我们没有看到鱼。
我们来分析一下
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- “小暑大暑，上蒸下煮”，七月初，梅雨季节刚过去，酷暑紧跟着就来了。吃素、观荷、乘风凉，这是老苏州过小暑的讲究，年轻人则热衷于“三黄”之味，尤其是黄鳝，据说全程一天就能吃掉20余吨
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- 泡菜它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜…… 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬
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- 朱元璋是明朝的开国皇帝，提起朱元璋总能想起他当年出家当过和尚的日子。在我国历史上做皇之前出家做和尚的恐怕没有几个。朱元璋当年是吃够了穷，受够了哭。常常是吃了上顿没有
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- 嬴政的成功可以说是离不开这位先生，秦始皇也说过，，我今天的成就可以说有一份功劳是先生的。嬴政说，先生第一次授课讲的就是舜赐给我们的姓氏。他分别讲了亡，口，月。女，凡。之后就把
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- 炒兔丁配什么料
青椒霸王兔
兔肉本身没有个性风味，烹调时我们用鲜二荆条青辣椒、泡青小米辣、泡萝卜、泡姜、野山椒调味，成菜肉质细腻，酸辣味特别开胃。
具体做法 1.
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