发酵
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- 同样做玉米酒，所用酒曲、不锈钢酿酒设备和酿酒工艺不同，做出来的酒口感也不一样。此外，用酿酒设备蒸酒时操作不当，也会给白酒带来邪杂味。下面杨老师分享一些影响白酒口感的因素
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- 在东北地区，有拿绿豆烧来制作多粮酒的习惯，那如何用酒厂酿酒设备制作绿豆烧呢？绿豆单粮酒酿酒工艺流程：绿豆→浸泡→蒸煮→摊凉→下曲→糖化→酒化→蒸馏。
1、浸泡：绿豆比较坚硬
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- 记得大概是在5年前，还是在东北老家的时候，每天早上六点跟着同事去一个面点培训班学习，差不多有一个月的时间，每天学习一道面点，当时觉得自己对面点一窍不通，只想多学一点，能为孩子
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- 你肯定好奇过，水果酿成的酒中形成气候的只有葡萄酒。
其它的水果酒虽然不是没有，比如你可能喝过苹果酒Cider （英国人酷爱此物！）或者樱桃酒。但它们都没有大范围流行，谈不上品鉴，更
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- 当我们说起葡萄酒时，我们就会想起商场中那些价格偏贵而又高大上的酒类。太贵的我们喝一瓶难免会觉得心疼，太便宜的我们又不敢喝。所以今天小编给大家分享一下如何自制红酒。
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- 闲暇之余，翻阅公众号，偶尔看到一篇关于茶叶疗效的文章，略读之余，感叹之客观中正，故而引致此处，分诸君共享。（下文第一人称皆为原著君本人。）
我向来喜欢饮茶，每当上班结束疲劳不
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- 酒、盐，在明以前都是政府专卖，是政府的重要税源。朱元璋未称帝时，攻击元王朝以酒水专卖扰民。做了皇帝后，自然不能前后矛盾，落人话柄，干脆取消了酒水专卖。酒水一放松控制，民间酿酒
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- 早上上班来不及的时候，总会买个包子馒头油条的，边走边啃，只为填饱自己的胃。。。这个时候要是吃到一个不松软不可口的馒头，大概心里阴影面积会瞬间爆炸吧。尤其是北方的小伙伴们
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- 临近圣诞节，各种各样的圣诞节面包可以做起来～～
——家在深圳论坛 @姜花香
潘纳托尼是意大利的国民甜点。源自于米兰，通常在圣诞节期间享用。既可以切片做早餐，也可以做下午茶，零食
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- 发酵豆腐乳，这个名字听起来那么奇怪，特别是当谈到和水菠菜一起炒的时候。实际上发酵豆腐乳还有丰富的营养，诸如蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质等等，除此之外还
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- 儿子开学后，我又过起了早起做早餐的生活，不过这孩子最近早上爱上了吃面包，作为一个十项全能妈妈，一个面包对我来说不算啥，撸起袖子就开做，不过早上吃面包对我来说到是一件好
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- 哈喽大家好，今天给大家分享一个面食非常好吃的做法，不用烤箱不用油炸，做法简单比馅饼好吃多了，喜欢的话就试一下吧。
首先我们准备200毫升的牛奶，加4克酵母粉搅拌均匀静置五
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- 中国白酒的真正大发展，可以说是以各大香型白酒的发展进步为先决条件的。“科技是第一生产力”，在白酒的发展中特别是主流香型的发展中得到了充分的体现。今天我们就来聊一聊白
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- 1碗红豆2个鸡蛋，筷子一搅一拌，比蛋糕还松软，全家老小抢着吃！
红豆是咱们日常生活中十分常见的一种食材，经常用来煮粥或者做成红豆沙，健康又营养，自带清香的味道，加上沙沙的口感，不用
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- 第一步：准备好所需的所有食材，如下图
第二步：将黄油软化了以后，加入适量的白糖、盐，接着充分搅拌均匀，最后打入鸡蛋，再搅拌均匀
第三步：加入适量的面粉、水、酵母搅拌均匀
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- 摘掉围裙，在厨房里忙碌了许久的你，端上了今天的晚餐。
也许你煲了一锅汤，也许蒸了条鱼，烧了香喷喷的排骨，也许只是炒了两个家常菜，亦或简单地煮了碗清汤面……
但奇妙的是，每
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- 固态酒醅发酵和固态蒸馏是中国传统酿酒工艺，酒醅经蒸酒设备蒸馏出酒是世界上共同的酿酒工艺。酿酒多年的你知道固态酿酒的4个要点吗？下面黎老师给大家固态酒醅发酵的四个要点
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- 精酿啤酒的类型很多，一一说明，怕是能写出一本书来，所以本文就简单地介绍几种还算常见的精酿啤酒类型，尽管达不到以一斑而窥全豹的境界，但是用来一瞄精酿啤酒世界的冰山一角还是可
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- 今天就给大家介绍路边的菜夹馍怎么做，教你在家自己做菜夹馍；好吃又香
先用酵母用温水化开和成面团，室温发酵40分钟左右；面团发酵好了。把案板铺上干粉，将发酵好的面团放在案
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- 材料：
高筋面粉270克牛奶160克-170克（预留10克做调整）细砂糖35克盐3克新鲜酵母8克抹茶酱15克鸡蛋液35克 黄油30克蔓越莓适量
步骤：
1.准备材料。
2.将除去黄油、蔓越
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- 桂花盛开季，总想用什么方式来留住这桂花的芳香，今天唐三镜黄惠玲教大家制作糯米桂花酿，不用酿酒设备在家也可以做，赶紧学起来！(以100斤糯米为例进行说明)。准备做桂花糯米酒的前2
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- 自己做面包，用什么材料一目了然，能保证材料新鲜，而且没有任何的防腐剂和添加剂！这次做的是牛奶小面包，奶味浓郁，柔软可口，营养也丰富，难得纯手工揉面，拍了很多的照片，步骤都比较详细，学
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- 自从小编去四川旅游后，迷上了吃辣，市面上卖的辣椒酱要么口感不佳，要么不卫生。索性自己在家制作辣椒酱。原来辣不是只有味蕾才感受到的，辣是一种化学物质，会刺激细胞，在大脑中形成
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- 越来越多的人开始家庭烘焙了，从做蛋糕到面包、饼干等各种甜点，不仅满足了家庭成员的口味需求，而且在健康饮食方面，也是更好的选择。这些美食也不再局限于面包店里的那些品种了。
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- “莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚;山重水复疑无路，柳暗花明又一村。”这首 《游山西村》所描述的浑酒，即江西客家米酒。那这美味的杨村古酿到底是怎样酿造出来的呢?让唐三镜胡
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