酿酒
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- 食品安全一直是咱老百姓关注的热点、焦点，用酒厂酿酒设备制作白酒的酿酒小作坊又该怎么做呢？雅大酒厂酿酒设备助力酿酒小作坊打造“小而美”的酿酒作坊。
酒厂酿酒设备：酿
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- 周末又到了，这几天多数地区下雨，其实最适合宅在家中。拉上窗帘，找个最舒服的姿势，倒上一杯红葡萄酒，看一部电影，聊会儿天，便可消磨一个下午的时光。
在你决定选择哪部电影之前，如果
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- 我国在浓香型白酒的制作工艺中，必须遵守八字决“匀、透、适、稳、细、净、低”。
第一，匀，指的是在操作上面，搅拌糟醅时候，上甑物料时候，泼打量水时候，下曲的时候，入窖温度的时候等
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- 使用白酒酿酒设备酿酒时，在火候控制上有哪些细节呢?唐三镜酿酒技术顾问张思漫接下来便跟大家分享这方面的知识。
酿酒过程中温度对酒质有很大影响，也就是说要控制好火候，
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- 蒸酒是酿酒过程中非常重要的一个环节，合理操作酿酒设备很关键，接下来张思漫便跟大家分享用酿酒设备蒸酒时，需要注意哪些?
蒸酒过程中，如何控制火力?
答：蒸粮时，要求大火。
蒸
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- 世上可用来酿酒的原料千千万，不同的原料，适合的工艺流程、原料处理方法，酿白酒设备各不相同，您区别对待了吗？请随雅大酿白酒设备小编去瞧瞧！
常见的谷物类（淀粉类）酿酒原料有：大米、
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- 几十年前的农村，广大百姓口中的琼浆玉液还几乎全来自乡村酒坊里的纯粮酿造，那时候不少农家自己都会酿酒。瓶装酒的出现改变了局面。品质更稳定、包装更精美、买卖更方便、价格
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- 炎炎夏季，做大米酒，经常收到一些酿友们的咨询，我发酵的酒变酸了，出酒率下降10-20%，怎么办？到底哪个环节出了问题？有什么办法解决吗？
夏季酿酒容易出现哪些问题呢?
一、发酵迅猛
1、
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- “嗳，听说了么，葛家那个书呆子要参加今年的酿酒大赛，这可真稀奇，这葛呆子原来也是会酿酒的。”
另一人笑道：“这葛呆子会不会却是不得而知，可他爹葛老头可是个经验丰富的老手
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- 用酒厂酿酒设备做酒，场地选择很关键，如果一家酒坊的酒厂酿酒设备外围、发酵车间……到处脏乱差，酒坊的位置也不对，在这样的场地酿酒，生意火爆才不正常？
有一个贵州的朋友想换一套
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- 香蕉是一种粘稠、很容易氧化的水果，香蕉肉由于糖分高，做之前要先去皮，遇到空气容易产生梅纳反应，表面会出现一层褐变，使香蕉面相不好看，而且由于果胶多，在酿酒的时候会影响发酵。
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- 作为资深酿酒人和酒鬼，王师傅用传统酿酒设备做酒30年了，为减少劳动强度，最近购买了1套雅大300斤酿酒设备，60岁的他精神饱满，他说这是长期饮酒惹的祸。
每天早上天还没大亮，当
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- 在接受了解酿酒设备的咨询中，朋友们问得多的问题之一就是：酿酒发酵，多长时间可以蒸馏?
这个问题，我们要辩证看待，如果我很直接的告诉你，发酵多长多长时间就可以蒸酒，那是对你不负责
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- 距离会产生美，这话可是一点也不假。任何东西一旦走近了看，可能原先存在于心中的美感，都会因缺乏距离而荡然无存。
一直以来，这位大约2000多年前的古人，都以闲静高远，志
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- 开酿酒作坊时的销路问题，是困扰很多酿酒者的大问题，他们很疑惑，为何我明明用的是传统纯粮酿酒设备、酒曲和技艺，为什么卖不好?唐三镜酿酒技术顾问张思漫接下来便跟大家聊聊这方
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- 国内玉米主要以北方居多，玉米也有叫包谷之类的，这要根据当地叫法。而在四川以及西北地区的粮食酒都以玉米酒为主，但是玉米酒的口感却与酿酒技术以及酿酒设备是密不可分的。也就
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- 粮食发酵酿酒，一定要掌握这些知识！不管是新手或已经在从事酿酒行业的朋友们，在酿酒过程中掌握好每一个细节将会事半功倍。接下来杨老师分享关于酿酒发酵的一些细节：
整个发酵过
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- 对于在老家开展酿酒工作的朋友们，可能在“菜鸟”们刚刚接触的这一段时间可能会遇到许多难题，然而大家都不知道其实许多因素的主要原因就是包含技能学习不到位，技能和各方面知识
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- 大家好，我是唐三镜胡星杰！现任职唐三镜酒械东莞常平公司高级酿酒师兼创业顾问。负责酒类技术的培训及学员回家创业过程的指导。至今已帮助上百名学员返乡酿酒创业成功，倡导并提
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- 夏季做酒，因气温高，空气湿度大，在发酵过程中比较容易酸坏，但是注意以下四点，酒酸便无从入侵了。唐三镜黄丽娜老师接下来便跟大家分享这方面的知识。
无酸不成酒，酸是白酒中必
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- 夏季温度高，做固态稻谷酒温度不好控制，怎么办？今天，唐三镜黄丽娜老师教您制作半固态稻谷酒现代酿酒技术。
夏季酿稻谷酒温度之所以不好控制，是因糖化、刚入池/入缸时温度升得太快
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- 中国酿酒的历史源远流长，从最初的由果子酿酒到后来用粮食酿酒工艺进行了无数次升级，酒也逐渐成为了生活的必需品。中国是世界上最早酿酒的国家之一，中国酒的原始发明者到底是谁
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- 新工艺酿酒技术，您值得关注！
新工艺酿酒不需要学历，如果学习生料酿酒的话非常简单，我们有一句口号：只要会看称就会发酵，只要会点火就会蒸馏。所以当然很好学！新工艺酿酒只需要把粮
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- 酒作为华夏五千年文化的核心标志之一，早已在历史的风起云涌中留下了自己的足迹，在《诗经》中和文人墨客共同书写着人类命运的喜怒哀乐。酒，载着是非功过，承着得失成败，在黄河之水
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- 清香型大曲酒的技术要点在于必须有质量上等的大麦、豌豆曲以及在酿酒工艺中以排除影响酒体的一切邪杂味为中心环节。汾酒有总结古代酿酒的7条秘诀，并有所发展。
（1）人必得
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