将安全食品文化推向社会 “零下五度”手信 走进千万家—— 特色食品文化的集大成者南方法制新闻周刊讯（牟财源 、陈希莉）记者最近在惠州了解到：一家具有文化特色、干净卫生、品种齐全的‘零下五度’手信店每天都能吸引不少慕名而来的游客和当地居民前往购买，往来顾客络绎不绝，可见客源颇佳。待记者一番了解，方知口碑极佳的 ‘零下五度’手信店其中的故事。誓将放心食品献给社会邓华彪，‘零下五度’食品有限公司创始人，6年来始终坚持“生产安全食品”的经营信念，从未动摇。2006年10月30日，第一家‘零下五度’手信门店在惠州市区麦地路落户，除了要求店面进行环保装修之外，不惜重金从台湾请来一批资深糕点师。邓华彪始终以质保产品健康、安全为宗旨，严格控制产品质量。比如蛋糕，他要求面包师们一定要用新鲜牛奶和蜂蜜做底，以保证面包的口感，不加任何色素、防腐剂等，以充分体现产品的原汁原味，始终将食品安全卫生放在第一位;再比如定期到门店查看货架上的产品保质期，细致到从袋装到灌装，一罐一袋都需自己经手检查。由于在细节上取胜，“零下五度”独坐食品质量第一把交椅。为弘扬社会责任感，他坚决秉承一切科学健康的制作方法，将道德放在第一位。邓华彪认为，国家高度重视食品安全，安全食品是适应新形势发展的需要，为解决现实生活中存在的食品安全问题而更好地保证食品安全，“零下五度”严格遵照以食品安全风险监测和评估为基础的科学管理制度，一直将《中华人民共和国食品安全法》作为食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。“零下五度”凭着管理独到、高品质的产品让手信店在短短的几年间，已拥有3000多平方米现代化标准厂房，20多家连锁门店，以生产面包﹑蛋糕﹑点心﹑月饼糖果、饼干等为主，同时经营咖啡等时尚饮品，产品超过500种。但这时，邓华彪又在思考另一个问题，那就是惠州本土的特产很多，例如龙门米饼、矮陂梅菜、博罗酥糖、柏塘凉果等惠州特产都带有浓郁东江文化，但这些特产往往分布很散，不被太多人所知，很多特产面临失传危机。为不让特产失传并且将其推广，邓华彪竭尽全力联系惠州各级领导，在邓华彪的不懈努力下，“零下五度”食品有限公司终于成功地成立了“惠州市民间特产文化研究中心”和“惠州市零下五度手信特产专卖店”。邓华彪通过高价协议并请教多位年长者，很快地将所有惠州本土特产作为样品收集到食品加工厂，从此由糕点师傅严格按要求（不加任何色素、防腐剂，充分体现产品的原汁原味）精心制作，大量生产。此外，绿色环保这一理念让邓华彪想到了用可循环使用包装盒及降解包装纸作为产品外包装。邓华彪的面面俱到赢得了社会高度的认可，他让惠州特产赋予了更高的营养价值和文化内涵，向社会实现了“让安全食品走进千家万户”的诺言！公益事业、提供就业岗位成了家常便饭邓总说，企业的发展不仅为了盈利，他更希望能为社会提供更多的就业机会，让越来越多的家庭经济收入得以改善。因此，自“零下五度”食品有限公司连开了2家样板店以来，他很快得到不少投资者的青睐，马上就有100多个商家纷纷排队表示要加盟。邓总说，若单纯从公司盈利的角度来考虑，资金充裕的投资者更得到侧重考虑。但邓华彪在选择加盟商时，却更多地考虑到照顾特殊人群，比如广大的青年人、下岗职工、退伍军人等，。邓总就此问题特意进行了一番调查。经调查结果显示，若是自行开店的成功率仅为10％－20％，由于缺少必要的资金支持，他们的创业路会走得比较艰辛，而连锁加盟的成功率将高达80％－90％。在高度的责任感驱使下，董事长邓华彪希望通过“零下五度”的品牌带动效应，帮助下岗职工、退伍军人等改善生活，实现他们的创业梦想。目前，“零下五度”11家加盟店店主里面，就有不少人是青年人、下岗职工、退伍军人。在加盟之初，邓总一方面为他们减少加盟费，同时延长货款付款时间，帮助他们有效缓解资金压力。公司还先后培养了1000多名烘培专业的各类青年人才，不少人从学徒做起，拥有了一技之长，其中，有的选择自己创业，有的跳槽到同行业里做起了师傅。从开业至今，已有2000多人先后在“零下五度”实现就业，实现了自己的人生理想。在2008年受国际金融危机的影响下，不少企业收缩经营，不乏有大公司裁员、减薪，但“零下五度”非但不裁员，还新招两批应届大学毕业生，使之工资水平稳步提升。在邓总的带领下，“零下五度”近年来也积极参加惠城区妇联组织的“爱心父母牵手困难儿童”活动；每年春节、中秋节，为河南岸冷水坑60岁以上的老人送去糕点、慰问品；为2008年的汶川大地震来为孤儿捐款捐物；赞助惠州经济学院举办了首届“零下五度杯”优秀营销团队挑战大赛；惠阳“零下五度杯”少儿围棋赛；惠城区零下五度杯“我心中的雷锋”青少年征文比赛等，处处体现出一个企业应有的社会责任。在董事长邓华彪的全方位带领下，不仅“零下五度”的品牌赢得了社会的高度认可，其也被授予“惠城区拔尖人才”光荣称号、被共青团惠城区团委聘为少先队惠城区第二界工作委员会顾问、2011年被授予“惠州市民间特产文化研究中心主任”和“惠州市惠城区首届创业之星十大创业之星”等荣誉称号、2012年荣获“惠城区青年楷模”称号，现任惠城区七届人大代表。