餐桌上那盆儿芋头 前几天，老公从朋友那儿带回半袋子芋头。提起芋头，我们都很熟悉，在农村的地头总会种上那么几垄。芋头又称芋、芋艿，通常食用的为小芋头。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，易于消化，是一种很好的碱性食物，芋头可蒸食或煮食，在人们餐桌上极为常见。 为了避免芋头时间长了坏掉，接下来一连几个晚上，我总是煮上一小盆芋头，端上餐桌，还倒上一碟白糖，孩子们竟无人问津。我自己拿起一个芋头，剥掉那棕色带毛的皮儿，露出了乳白色的瓤，蘸上白糖粒，咬上一口糯糯的，滑滑的、甜甜的，觉得是那么香甜。无论我如何形容芋头的味儿美，两个孩子都不为所动。女儿还说：“你不知道吗？我从小就不爱吃芋头。”我听后，不由得想起小时候的事。 那时农村重男轻女的意识严重，我们家一连三个女孩儿，最后才有了弟弟一个男孩，家里人对弟弟都非常宠爱。虽然母亲是高中毕业，在那时也算是高学历，但也免不了受农村封建意识的影响，在心理上时刻偏向弟弟。 在弟弟小时候，当时生活拮据，没有钱买奶粉啥的，为了给他增加营养，母亲总是去集市上买一些芋头，每天煮上一碗，吃饭的时候，母亲总是把芋头剥好，蘸上白糖喂弟弟吃，弟弟咬上一小口，还扯起细细的丝，一副香甜可口样子。 我比弟弟大三岁，每到这时候，我总会在旁边看着，嘴里品着口水。母亲就会从小碗里拿出两个小的递给我，我赶忙剥去一些皮，两手一挤“噗”就到了嘴里，虽然没有蘸白糖，可吃起来香糯滑口，美味极了。 那刻，我就一直盼望着，什么时候能美美地吃上一顿煮芋头该多好！ 后来，土地承包到户，我们家分了十几亩地。我们就和母亲商量，在地头种上一些芋头，就可以省去买芋头的钱，再说自家种的吃着耐吃，母亲同意了。 我们家的一块水浇地在村北，邻着一条小河。因为这是一条小土河，河岸也没有什么石头河堤，所以人们就把地头连着河堤一起进行耕种。原本我家地头的河堤是没有种的，看到地周围很多人家都从地头连着河堤种上了芋头，母亲就把种芋头的地也选在这儿。 说干就干，母亲在地头撒上农家肥，把地翻整一番，打成约一米宽，二十厘米厘米高的地垄，一切准备妥当，就等种芋头了。 母亲买来芋头种，在地垄上抛出间距相等的小坑，把芋头芽向上，埋上松土，种完后用塑料薄摸进行覆盖。母亲说覆盖后有保墒作用，芋头生长茂盛，产量也会高些。 种下了芋头，也种下我们的希望，就盼望着有朝一日吃上芋头。 之后的一段日子，我们经常去芋头地观察，看看芋头发芽了没有。一天，我又到地里，发现芋头已发芽了，小芽已经把薄膜顶了起来。母亲就把薄膜抠出小孔儿，把小芽从薄膜里掏出。我们也学着母亲的样子把芋头的小芽都从薄膜中掏出来。 小芽出了薄膜，伸展胫骨，沐浴着阳光，疯长起来。不几天，小芽就展开了绿色的小叶，椭圆形的叶子越长越大，样子与荷叶有些相似，肉肉的枝条，碧绿碧绿的叶子，特别下小雨或有晨露的时候，叶子上那圆圆的水珠，晶莹透亮，一阵风吹来，水珠在叶子上滚来滚去，有的垂于叶尖摇摇欲坠，煞是有诗情画意之感。 芋头生长期间，母亲经常施肥，每施一次肥，就要封一次土，垄也越来越高。我每次跟着去的时候，总想折一片芋头叶盖在头上，遮去炎炎的烈日，可是母亲说那会影响芋头的生长，我想到美味的芋头，就慢慢撒手了。 经过了几个月的辛苦等待，芋头终于收获了。我们拉着架子车来到芋头地，成熟的芋头叶子已经发黄，茎叶开始耷拉，失去了往日的坚挺。母亲割去芋头的茎叶，留下约四五厘米高的茎。母亲用抓钩从芋头周围下挖，以免挖伤芋头。我就在后面提芋头，抖去芋头上的土，芋头结的很多，最大的老母儿周围长出不少的二母儿、三母儿。看到这么多的芋头，我仿佛闻到了芋头的香味儿，母亲的脸上也露出了满意的微笑。 收获的芋头运回家。当天中午，母亲就煮了一大锅的芋头，我们每人一大碗，蘸着白糖，吃得那叫一个过瘾。 我们把完好无损芋头贮存在地窖里，延长了它的保质期，我们想什么时候吃就什么时候吃。 现在，早就不种芋头了，但入冬了我都会买上一些，煮上一碗，慢慢品食它的味道。