一天，我亲自做了一盘炒菜。这盘菜红黄相间，是我最喜欢吃的菜，你们想知道那是什么菜吗？往下看，你一定会知道的。让我们坐上时光机，穿越回那一天！ 看！我正在准备材料。我正想从冰箱里拿鸡蛋，这时妈妈对我说：“材料在这里！”只见妈妈像变戏法一样拿出来一个用紫色食品袋包着的“材料包”——三个圆滚滚的鸡蛋和一个又大又圆的番茄。 我们先处理鸡蛋。我拿起一个鸡蛋，随便磕了一下就把蛋清和蛋黄给糊弄进碗里了。妈妈说：“鸡蛋应该竖着磕，就像这样。”说着，妈妈把鸡蛋的肚子对准碗沿，轻轻磕出一条小缝，再用两手拇指抵进小缝用力一掰，蛋液就掉进了碗里。好完整的一个蛋黄啊！我也学着磕了一个。三个鸡蛋终于被我们给“消灭”了。 接下来开始炒鸡蛋。炒之前要先把锅洗干净，不然妈妈说炒出来会黑黑的，再把锅放在灶台上，开火。把油倒进去。这时用筷子快速搅拌碗里的鸡蛋液，等鸡蛋被搅成一碗“黄汤”的时候，就可以下锅了。慢慢的，锅里绽开了一朵“大黄花”。鸡蛋炒熟后，先把它盛进碗里备用。 接着，我们把那个洗干净的大番茄拿了出来，我横横纵纵切了好几刀，倒好油把番茄放进去的时候，突然从锅里炸出许多油星子，吓得我退了好几步。为了不被滚烫的油星子“击中”，爸爸教我让番茄从锅边滑进去，就像让番茄“滑滑梯”。番茄炒好了以后，再把鸡蛋倒进去，翻炒一会，加上调料后，就可以出锅了。我忍不住先尝了一口，太好吃了！赶紧招呼爸爸妈妈也尝尝，他们吃了直夸我呢。 现在你知道我做的是什么菜了吧？没错，就是番茄炒鸡蛋！