从农田到餐桌，涉及到农业种养殖、屠宰加工、检验检疫、物流运输到贸易流通的整个食品链条。当餐桌成为一场危险品的盛宴，全社会的人都要反思，问题因何而生，如何解决？

食品安全既是关系国计民生的大事，亦是全社会关注的重点和焦点。对于生长发育阶段的学生来说，仅靠简单的在食堂厨房安装监控摄像头保障食品安全略显独木难支。

为加快建立健全校园食品安全保障体系，六盘水市将六盘水市第三实验中学作为重要试点学校，特引入由云凤凰大数据研发的食品安全大数据系统、消毒防疫数据系统及系列物联网设备，建成校园食堂食品安全管理平台与现有的“明厨亮灶”系统深度融合的一体化智能监管平台，集成大数据、云计算、物联网、AI和区块链等互联网技术，实时监控学校食堂、溯源优质食材出入库、餐食制作、环境卫生消杀、从业人员健康及餐具消毒等环节，并将采集的图、文、数据、影像等信息进行数据化上传平台，在线监督管理，高效便捷智能化。

为把好食品安全关，牢牢守住校园食品安全阵地，加强食材的规范化管理，学校在食材采购和校外餐食配送环节，制定了严格采购标准，供应食材如蔬菜、水果、肉类、粮油等需配备合格质检报告，确保达到国家食品安全标准，方可进入校园餐桌；中标或外包承接的校园供餐企业需通过GB/T 23793合格供应商信用评价认证和云凤凰大数据企业诚信认证，方可达成信用合作。餐具消毒消杀采用大数据的物联网设备，集物联网优势，实时记录了柜体的运行状态、定位信息和餐具消毒次数、时长及是否达标等多项重要信息，同步到平台，并赋予“一柜一码”，同样扫码可查可验，培育师生养成良好饮食安全习惯，提升意识，高效预防食源性疾病发生。

食以督为重。为便于社会监管，提档升级校园食品安全监管效能，平台将采集的所有数据汇聚于食品安全码，公示于食堂、师生家长群、校园门口等，在校师生、家长和社会公众均可通过扫码获知校园餐食质量安全范围中的食品溯源、餐具设备消毒、餐饮环境卫生和从业人员身体健康等全方位、多层次、立体化的所有健康数据，充分给予知情权、监督权。在“四个最严”的引领下，不断强化校方主体责任意识，动态完善校园食品安全标准。

重视校园食品安全，既要保障看得到的健康，更要关注看不见的安全隐患。创建国家食品安全示范城市验收在即，六盘水第三实验中学多措并举，充分运用新技术、新方法、新理念、新模式，成功解决了校园食品安全的事前、事中环节难点、盲点，引发社会的广泛关注与认同。下一步，六盘水将坚持以“防”大于“治”为问题导向，广泛复刻模式展开试点，逐渐覆盖全市，力保师生“舌尖”安全。(饶小彬 赵富龙)