“入不敷出”成为大部分生鲜电商的弊病

7月28日，每日优鲜30分钟极速达业务关停，这意味着每日优鲜赖以生存的核心业务——前置仓模式受到重创。随即“每日优鲜融资未能交割成功，公司原地解散”的消息成为社交媒体热点话题，不少员工反馈“上午还在上班，下午就被通知离职”。

7月29日，每日优鲜相关负责人告诉中国新闻周刊，他们并非解散，而是调整极速达业务，因此对相关人员也进行了调整，其他业务目前还在正常运营。

这场风波背后，曾为“生鲜电商第一股”的每日优鲜早已深陷泥潭——股价长期低于1美元、存有退市风险、财报延迟发布。

2021年中国生鲜电商市场规模突破了3000亿元。生鲜这门生意也曾被资本寄予厚望，不过，近年来“入不敷出”成为大部分生鲜电商的弊病，未来这个市场的出路在何方？

突如其来的“解散”会议

7月28日下午2点，每日优鲜员工关成正在上班，突然发现HR在全员办公群里拉起了线上会议。

“这个会没有任何通知，也没有任何说明，就是很临时的一个会议”，更令关成没想到的是，这个会议的主题是“解散”。就在员工们还处于震惊之中时，两个小时后，几百人的工作群被解散，办公账号也被禁用。

随后，一段“每日优鲜全员解散”的录音传遍全网，这段录音内容正是关成所参加的线上会议。他对中国新闻周刊表示，录音内容属实，确有此事。在录音中，一位每日优鲜高管向员工解释，由于此前所沟通的投资款没有如期到账，大部分人的工作就截止到今天（7月28日）。此外谈及工资、社保的处理情况。当员工问及6月和7月的工资何时能够发放时，这位负责人称“没有能力回答你”。

7月28日，原本是每日优鲜承诺员工发放工资的日期。关成透露，每日优鲜当月的工资一般是下个月10号发放，然而从6月份开始，工资的发放就出现问题。“公司告知大家要推迟到下个月28号发放，就在周三（27号）晚6点后通知称由于公司空气质量问题安排大家居家办公，没想到是这样的结果”。

上个月已离职的每日优鲜员工张哲告诉中国新闻周刊，离职的时候他不知道自己5月、6月的社保没有缴纳，公司没有通知员工，也未曾说明情况。现在两个月的工资加离职补偿，总共10多万元都没有着落。“这种口头通知在法律上是否允许呢？”张哲对目前公司处置员工的方式表达了质疑。

“今年以来，公司就陆陆续续在裁员，5月份和6月份各有一批，当时公司承诺会在7月28号给大家发钱，并表示公司正在融资”，张哲补充说，“那时候其实有些预感，公司在7月中旬，突然变换了法人，又突然在发工资前一天让大家居家办公，这些都是信号，公司出了问题”。

在线上会议的沟通中，多位每日优鲜员工对公司的处理提出质疑，并询问是否有正式文件下放，每日优鲜相关负责人则表示可以通过邮件联系，后续会有流程公示。张哲表示，目前公司仍有一小部分人留下善后，大多是人力、行政等工作人员。

北京市亿达律师事务所律师王征告诉中国新闻周刊，用人单位在解散前大规模裁员，将主要依据《劳动合同法》等法律法规处理职工安置、补偿等问题。如果公司直接宣布解散，接下来将依据《公司法》《企业破产法》等规定成立清算组，并主要由清算组负责后续清理公司财产、制定清算方案等工作，职工工资、社保等的支付问题只是清算的一部分。如果涉及员工人数众多，无论是裁员还是解散，都应先向人社局等相关部门报备。

供应商欠款曾一度达16亿

“早在年初的时候，就开始拖欠供应商钱了。最近几个月，几乎每天都有来公司催款要钱的供应商，涉及金额几百万到几万不等，有水果供应商、零食供应商，还涉及很多大公司”，一位接近每日优鲜人士透露，“一般与供应商会签订合同账期，30天、60天或者90天的都有，但是近来很少按时去支付。公司拖欠资金的问题挺大的，搞得供应商也很被动，很多供应商实际上已经停止供货了”。

每日优鲜拖欠供应商货款的消息不是第一次传出。根据每日优鲜2021年第三季度财报显示，每日优鲜尚未支付的供应商欠款为16.52亿元，比2020年同期增加34%。每日优鲜的供应商除了生鲜食品相关供应商之外，还有外包配送公司和营销服务提供商。

此前，在5月底，因拒不执行法院判决，每日优鲜被北京朝阳区人民法院强制执行532万余元。每日优鲜当时表示，此案系每日优鲜与供应商之间正常商务纠纷，经法院调解后双方已达成和解，正在按照正常程序执行结案。

一位身处上海的第三方招聘公司告诉中国新闻周刊，每日优鲜此前每个月都会有不少招聘需求，特别是在前置仓的分拣工需求极大，但不久前突然不再招人了。该人士透露，今年上半年疫情期间很多居家人员对生鲜电商的需求较大，像北京和上海，每日优鲜的销售额在那时有成倍的增长。某种程度上来看，每日优鲜的危机被缓解了。

根据公开消息显示，在6月30日至7月2日3天内，每日优鲜连续关闭了深圳、石家庄等9个城市的极速达业务，只保留北京、上海、天津和廊坊4个城市的前置仓。如今前置仓也被其抛弃。

每日优鲜被曝光就地解散后，多位每日优鲜用户尝试下单，均未成功，APP页面显示，购买的商品在当前地址无法下单。根据财报数据显示，2018年到2020年，每日优鲜用户数量分别为510万、720万和870万，但是截至2021年12月，每日优鲜活跃用户数已从最高870万下降到571.7万，减少300万。

“之前觉得每日优鲜挺快挺方便的，就在搞活动的时候进行了充值，没想到发生这种事情”。一位来自上海的消费者告诉中国新闻周刊，他在每日优鲜的账户中仍有几百元余额，目前在APP中显示无法下单使用，不知道该如何处理。

生鲜电商的困局

根据公开数据显示，2021年中国生鲜电商市场规模为3117.4亿元，较同期上涨18.2%。疫情期间消费者线上购买生鲜的需求较强，预计2023年中国生鲜市场规模达4198.3亿元。

曾有投资人公开表示：“得生鲜者得天下”，然而放眼今天，生鲜电商一路走来颇为艰难。

生鲜电商的历史可以追溯到2005年易果生鲜成立，此后出现一批生鲜电商，例如本来生活、我买网等，在经历多次洗牌后，能够存活下来的所剩无几。2016年，本来便利等10余家生鲜电商企业宣告破产倒闭，2020年易果生鲜也走向破产重组，总负债达到23亿元。

近年来，“入不敷出”成为大部分生鲜电商的弊病。即便后续出现社区团购和直采等新模式，生鲜电商仍然被很多业内人士看作“死路一条”。2021年，每日优鲜和叮咚买菜相继在美股上市，从资本市场的数据来看，上市当天，每日优鲜就破发，叮咚买菜发行规模则缩减七成。截至目前，每日优鲜股价已经跌去95%，叮咚买菜则跌去80%。

有零售电商行业专家告诉中国新闻周刊，前置仓模式的特点是没有门店，在社区3公里范围内建立前置仓，总仓把生鲜产品运送到各前置仓再进行配送，可以覆盖送货的“最后一公里”，实现30分钟送达。然而这种模式固定投入较大，目前处于探索期。

“模式很理想，但现实很骨感”，互联网资深观察人士张书乐认为前置仓模式的发展并不乐观。他观察到，最开始生鲜电商是以爆款模式和一二线城市来进行预测的，当品类开始丰富、地域开始扩展的时候，就会出现或多或少的问题，从供应链、物流配送再到用户需求都会有各种不确定性产生。“特别是生鲜的保质期都比较短，非标品的供应链建设和损耗成本对企业来说负担很重”。

近年来，生鲜电商领域的竞争也十分激烈，截至2022年4月底生鲜电商相关企业总注册量达27047家，从2017年增长近3倍。生鲜电商也出现多种经营模式，外部企业纷纷入局，行业竞争加剧。“从内部来看，对资金需求巨大；从外部来看，一旦打起价格战，更容易被淘汰”，张书乐分析道。

不止是每日优鲜面临危机，近期叮咚买菜在安徽、广东以及天津等地发布“停止服务公告”，对相应站点进行了关停。根据最新财报数据显示，叮咚买菜第一季度总营收为54.437亿元，同比增长43.2%，净亏损4.774亿元，2021年同期净亏损为13.847亿元。

“前置仓模式是建立在经济欣欣向荣的基础上，用户忙于工作、加班和赚钱，前置仓提供便利服务，帮助用户实现消费升级”，上海财经大学电商研究所崔丽丽强调，如今经济环境变了，眼下最好要收缩规模，降低成本。

崔丽丽告诉中国新闻周刊，农产品如果不加工，附加值比较低，从源头或者品类上做溢价还是有可能改变亏损情况的。生鲜电商本质上要用高溢价产品谋求盈利，做成小而美的产品形态比较务实。

作者：孟倩 (616676485@qq.com）

编辑：李志全