胶东在线8月3日讯(见习记者 董晨曦)在肖锦峰所开饭店的电视屏幕里，曲折连绵的海岸线徐徐展开，阳光照射下，波光粼粼的海面平静安详。去往餐厅的法国人纷纷被这幅美景吸引，他们不禁询问这座美丽城市的名字。肖锦峰自豪地告诉他们，这里就是他的故乡烟台。

　　满腔民族情：情系山海，幸识“烟台”真面目

　　肖锦峰是土生土长的山东烟台人。他十八岁入伍，三年后以党员上士军衔光荣退伍，在家乡就业。在国内生活时，家乡的真面目被隐藏在柴米油盐酱醋茶的平淡中，烟台对他而言似乎只是雾里看花一般的存在。

　　二十五岁那年，肖锦峰离开自己的家乡烟台，去往法国打拼。初到法国，他在餐饮行业的从事过程中面临着很大的挑战。但在他眼里，永远不存在问题，只存在解决问题的办法。面对东西方的文化差异，肖锦峰让自己快速熟悉融入全新的环境，用西方人的思维方式思考问题。

　　通过辛勤努力，肖锦峰自创了法国FAMIX集团公司，公司主要涉及亚洲餐饮，欧洲餐饮，零售业。在异国他乡创业的过程中，他遇到过浙江、江西、广东等不同地域的人，见过不同人种，尝遍了人情冷暖，他才慢慢体味到家乡在他心里慢慢剥离了那层隐形的薄雾，逐渐变得具象化。

　　肖锦峰没有想到，自己从事餐饮行业的创业历程可以扭转外国人对于中国的刻板印象，让更多人了解到自己的家乡烟台。坐落于山海之间的烟台景色宜人，物产丰饶，海鲜、水果等资源丰富。宁静安详的小城孕育着独特的风土人情和文化积淀，长于山海之间的烟台人更是有着流入海洋一般的宽广胸怀，这些无一不让他倍感自豪。

　　也正是这种生生不息的民族自豪感让他在国内疫情严峻时，积极筹款购买防疫物资支援国内。民族危难时刻的丹心如光拨云见日，肖锦峰如是说，“我作为侨界带头人，有些工作是必须要去做的。害怕是肯定的。谁不怕死呀！但是中国人内心里这一股民族情怀支撑着我去做这件事情。”

　　商会“领头羊”：迎难而上，中法贸易在行动

　　面对中国政府来法无人接待的尴尬局面，再加上越来越多的山东人去往法国寻找商机，肖锦峰意识到，作为在法工作的山东人要有自己的组织。2018年，他创办了法国山东商会。

　　法国山东商会成立后，为了更好地促进中法双方的贸易发展，肖锦峰同商会成员积极参与响应了中法双方的贸易往来接待工作。在省侨办来法举办活动之时，山东商会的成员全程负责接待、场地媒体联络等事宜；他还借省侨办举办新侨领学习班的机会，带领商会成员考察了山东省几个地级市的商业情况。

　　在了解两地商业情况的基础上，法国山东商会搭建了一个共享的信息平台。通过这一平台的内部信息共享，法国山东商会开始从事中小企业的国际贸易及批发转售工作。他们将视线聚焦在山东特色产品上，将烟台苹果、烟台古酿、农机具等产品通过商会这一平台向外销售。销售过程中，肖锦峰及商会成员也面临各种困境，但他从未轻言放弃：年少时三载的军旅生活让肖锦峰成为了一个只会向前冲的人。

　　面对注重无公害、绿色的法国市场，商会成员严格把控严格控制农药喷洒剂量，争取将污染性降至最低；面对喝威士忌为主、从不喝白酒的法国市民，肖锦峰和商会成员试图调高法国市民接受新鲜事物的阈值，让更多人在品尝后发自内心爱上这种味道，并将心爱的味道与家人共享。他想尽办法克服困难，将国际贸易工作做得蒸蒸日上。

山东省第十九届海外侨领培训班合影（第一排左四为肖锦峰）

　　鲁菜传承者：打破刻板，让中国走向世界

　　除去商会国际贸易的工作，肖锦峰还将目光聚焦到鲁菜的传承发扬上。随着时代的发展变迁，中国菜在国外已经家喻户晓，传唱度很高。他认为，国内菜系划分细致，但国外对鲁菜还是存在刻板印象；再加上很多餐馆为了迎合当地人的味蕾对菜品进行了调整，使得很多法国当地人并没有品尝到真正的鲁菜。肖锦峰意识到鲁菜的推广空间还是很大的，他带领山东商会成员接待并组织了由省侨办带头的鲁菜走向世界活动，旨在让原汁原味的山东菜被更多人热爱。

　　与此同时，肖锦峰还向来法的山东厨师推荐法国的蓝带厨师学校，让他们可以参观法国厨师的培训流程、学习法国厨师的运作方式，从而加深彼此的学习交流。未来，他也希望更多的法国厨师去往中国交流学习，让法国人的菜品中加上独特的中国元素，让中国味道走向世界。

　　作为华人华侨的代表，他不仅致力于鲁菜的传承，同时还为烟台在法国的招商引资工作作出了贡献。肖锦峰对于未来的商会发展也提出了美好的展望，“目前我们已经在法国做过三场推介会，主要围绕烟台城市介绍方面展开。等疫情过后，我们也会再次跟烟台市政府对接，进行实质性的工作，为中国走向世界贡献一份自己的力量！”

鲁菜走向世界法国站-中法名厨交流现场合影（右一为肖锦峰）