在我国，平均10个老人里面就有4个患心血管疾病，据统计，每年有 300 万人死于心血管疾病，平均每 10 秒就有一人被心血管疾病夺走生命。

其中，我们熟悉的高血压、动脉硬化、心脏病等，样样危险至极。

这提醒我们：保护心血管的行动，该开始了。

针对心血管，水果界有一种“浆果之王”，表现令人意想不到。

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每天150克蓝莓

降低12-15%心血管风险

《美国临床营养学》杂志一项随机、双盲、临床试验揭示，吃蓝莓可以有效降低肥胖人群心血管疾病的风险。

研究招募138名50-75岁的超重、肥胖人群，分为三组。

一组每天吃150克蓝莓，一组每天吃75克蓝莓，剩下一组吃安慰剂。

结果表明，每天吃150克蓝莓的患者，心血管疾病风险降低12-15%，而另外两组患者没有明显改善。

除此之外，为研究蓝莓是否可以改善绝经期女性的高血压和动脉硬化，佛罗里达州立大学进行了为期8周的随机双盲试验：

结果显示，每天吃蓝莓粉（相当于一杯新鲜蓝莓）的参与者，动脉硬化程度也降低了6.5%，此外，他们的收缩压降低了7毫米汞、舒张压降低了5毫米汞，下降的幅度与患者使用降压药物的幅度相似，堪称天然降压药。

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护心血管机制：花青素

蓝莓对心血管这么友好，得益于它含有丰富的花青素，平均每100克蓝莓就含有176毫克花青素。

据研究，花青素代谢物能够进入血液循环，显著改善内皮功能、调节血管收缩，以及抗炎。

心血管疾病的发生，其实就像是在玩多米诺骨牌，在第一个牌倒下的时候没有及时挽救，就会使后续的牌一个接一个倒下，直至崩盘。

如动脉硬化的发生，开始是炎性物质入侵，导致血管内皮细胞损伤，而引起功能异常。

在后续没有加以改善，血管的结构就会改变，血液中的胆固醇等会沉积形成斑块，一步一步加重心血管的危机。

而花青素在这个过程中，能够在一定程度上及时挽救，修补血管，从而挽救心血管。

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其他功效：预防糖尿病、健大脑、缓解眼睛疲劳

蓝莓除了富含花青素，还含有纤维、维生素、矿物质，以及少量的原花青素、黄酮醇和酚酸等对人体有益物质，因此它的好处不止于此。

除了有益心血管，蓝莓在预防高血糖、改善大脑认知、缓解眼睛疲劳上，也不遑多让。

1.预防糖尿病

常吃蓝莓有助于降低患糖尿病的风险。

哈佛大学公共卫生学院跟踪了约20万人近24年的饮食习惯发现，吃蓝莓最多的人（即每周最少进食456克）患Ⅱ型糖尿病的风险，比吃最少（即每月进食不足114克）的人低23%。

2.改善大脑认知

随着年龄的增长，人的认知慢慢就会开始下降。而常吃蓝莓，有利于改善大脑功能。

埃克塞特大学一项随机、双盲人体试验证实，老年人每天喝浓缩的蓝莓汁，在进行认知测试的时候，显示出认知功能、脑部血流量和大脑激活的改善。

3.缓解眼睛疲劳

常吃蓝莓，可以改善眼睛疲劳、弱视。

据研究，蓝莓花青素可促进视网膜细胞中的视红素再合成，每天吃40-80克蓝莓，对眼睛视力有保护作用。

“浆果之王”实在名不虚传，这种大自然的馈赠，不要错过哦。

【参考文献】

[1]doi:10.1016/j.jand.2014.11.001

[2]doi:10.3945/ajcn.111.028894

[3]doi:10.1139/apnm-2016-0550

[4]金永学,冯建国,郑淘,曾艺琼,郑慧,杨勇.蓝莓的功能成分、保健作用及其开发利用[J].食品与机械,2020,36(05):231-236.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.05.043.

作者：涫涫 | 编辑：布谷 小薛 | 审稿：吉尔

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