团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
今天虽然已是立秋，但岭南仍然闷热，人体阳气浮越于外，此时大量进食水果或冰镇食物，非但不能让人体降温，反而容易食欲不振、神疲乏力甚至腹痛腹泻。相反，饮用温热的茶汤后，人体皮肤毛孔开放，通过出汗带走热量，反而可起到降温作用。注意茶汤温度不可过高，以免烫伤。
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冬瓜淡菜眉豆煲鸡脚
材料：
鸡爪8~12个，淡菜10只，带皮冬瓜300克，眉豆50克，花生50克，陈皮1瓣，生姜3~5片，食盐适量。
做法：
（1） 鸡爪洗净焯水，冬瓜带皮切大块，淡菜、眉豆及花生浸泡备用。
（2） 锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1.5小时，调味即可。
专家点评：
冬瓜清热利水、除烦止渴；淡菜补肝肾、益精血、祛虚火，眉豆健脾益肾，花生补血养心，陈皮理气化痰，生姜温中和胃。各物共成此汤，味道甘淡清甜，温凉适中，消中带补，适合大众消暑化湿食用。
小贴士：
暑热太盛可加绿豆30~50克同煮。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：吴远团
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍
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