天气一天比一天热，开火做饭对大家来说也越来越难了，做饭5分钟，出汗两小时！闷热的厨房像个巨大的蒸笼，热得人透不过气。如果你也为此烦恼，不如尝试做蒸菜，简单省力又美味好吃。

蒸菜简单易做又不失美味，还很大程度地保留了食材本身的营养。更重要的是，不用一直待在厨房里“蒸桑拿”，做起来轻松，吃着更舒坦。

小妹给大家带来了3道家常蒸菜，做法简单，营养丰富，好吃不上火！不用在厨房挥汗如雨，就能吃到好吃的菜肴啦~

食

RECIPE

谱

1. 莲藕蒸丸子

2. 豆皮卷时蔬鸡胸肉

3. 虫草花蒸鸡腿

蒸莲藕肉丸

莲藕口感脆嫩，味道清香鲜美，还有着极高的营养价值，是一种老少皆宜的美食。用莲藕做的丸子，无需油炸也好吃，脆嫩多汁营养不流失~

食 材

主料：莲藕80克、猪肉末250克、胡萝卜40克

辅料：生姜2片、葱1根、蒜2瓣、红辣椒20克、玉米淀粉2勺、食用油少许、盐少许、胡椒粉少许、料酒1勺、蚝油2勺、生抽3勺

做 法

1. 绞肉机中放猪肉、生姜、葱打成肉泥，加生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉、胡椒粉、盐，搅拌至黏稠状。

2. 加入切碎的莲藕和胡萝卜拌匀，团成丸子状，放进盘中。

3. 水开上锅，大火蒸12-15分钟。

4. 碗中加2勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、半碗清水，搅拌均匀成料汁，红辣椒和蒜切碎备用。

5. 取出蒸好的肉丸，倒出盘里的汤汁备用，起油锅炒香辣椒和蒜末。

6. 倒入料汁和盛出的汤汁，煮至黏稠。

7. 将煮好的酱汁淋到肉丸上，撒上葱花点缀。

莲藕肉丸味道鲜美，口感紧实不油腻，还有莲藕脆脆的口感，肉香和淡淡的藕香完美地结合在一起，绝对的下饭神器~

豆皮卷时蔬鸡胸肉

豆皮卷时蔬鸡胸肉，低脂无油好吃不胖，非常适合减脂期间吃，做法简单，蘸点酱汁，一口一个，上桌秒光~

食 材

主料：鸡胸肉1块、千张1张、木耳适量、玉米粒适量、胡萝卜少许

辅料：淀粉1勺、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、黑胡椒少许、盐1茶匙、葱花适量、生姜1片

做 法

1. ️木耳、胡萝卜切碎备用，玉米粒洗净备用。

2. ️鸡胸肉放绞肉机中搅成肉泥，放木耳、玉米粒、胡萝卜、葱、姜、料酒、蚝油、生抽、淀粉、黑胡椒、盐，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的馅，平铺在豆皮上，卷起。

4. 放入蒸锅中20分钟，蒸熟取出，放凉后切块即可。

鸡肉的鲜香，豆皮的豆香，蔬菜的清香，混合在一起，香气扑鼻，馋得直流口水~

虫草花蒸鸡腿

虫草花蒸鸡腿真的是蒸菜届的不老神话，蒸出来的鸡腿肉超级嫩滑，汤汁鲜美，营养美味又低脂~

主料：大鸡腿2个、虫草花100克

辅料：生姜3片、红枣4颗、玉米淀粉1勺、盐1茶匙、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺

做 法

1.鸡腿切块，放料酒、蚝油、生抽、盐、玉米淀粉、姜丝拌匀，腌10分钟。

2. 放虫草花拌匀，放红枣，水开后上锅，蒸20分钟。

3. 时间到，取出，鲜美的虫草花蒸鸡就做好了。

鸡肉鲜嫩，虫草花爽脆，两种食材的味道互相渗透，真的超级好吃！鲜甜的汤汁也不放过，用来拌饭也非常美味~