有人说，猪肝里含有很多激素，吃太多了可能会引起内分泌功能紊乱，我们的甲状腺是内分泌器官，猪肝吃太多，会增加甲状腺结节的发病率。
听起来似乎挺有道理，但真相果真如此吗?
猪肝的确是一种美食，对健康而言，它有利有弊，有利的地方在于猪肝里富含铁，维生素，这些对于健康都有利，毕竟铁和维生素缺乏了，是很容易罹患贫血的。有害的地方在于，猪肝脂肪和嘌呤含量高，对于肥胖患者和痛风患者，真不适合。
但是早说猪肝会诱发甲状腺结节，那可真的没什么依据了，甲状腺结节(TNS)是甲状腺细胞异常增生后在甲状腺组织中出现的团块。甲状腺是人体最大的内分泌腺。甲状腺具有分泌甲状腺激素的功能，该激素在人体生长发育和新陈代谢方面扮演着重要角色。
因为甲状腺属于内分泌腺，所以内分泌异常是容易诱发甲状腺结节的。
一般来说，猪肉，猪肝，猪血，猪肠，猪油等是与甲状腺结节无关的，大家尽可以放心，这些部位不会携带激素。
不过猪身上还有三个部位，则最好不要吃，因为它们有可能增加结节的发病率，这三个部位是甲状腺，肾上腺和淋巴结。
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