“中国淡水养殖第一股”同比盈转亏，坚持打造大健康全产业链

8月12日，大湖水殖股份有限公司(600257.SH，简称大湖股份)发布2022年上半年业绩公告，上半年营收5.40亿元，同比下降8.02%；归母净利润亏损1423.39万元。

公开资料显示，大湖股份成立于1999年，2000年6月12日在上海证券交易所上市，是全国唯一采用水面权益资本化方式上市的公司，被称为“中国淡水养殖第一股”。

公司主要业务为两大板块：一是健康产品的生产与销售业务，包括淡水鱼类及相关水产品的养殖、加工和销售，白酒产品的生产与销售，药品、保健品、医疗器械以及与健康相关产品等的连锁零售及批发业务；二是以康复护理医院运营管理的健康医疗服务业务。

2022年上半年，公司水产分部持续发挥优质水面资源优势，推动水产种苗的高质量繁育，发展净水渔业，为消费者提供安全、健康的有机鲜活食材。同时利用公司原材料和供应链优势，在布局的多元化营销渠道的基础上，大力发展冰冻产品，不断优化健康水产品结构；加强产品创新，丰富产品线，提升产品差异化；持续加强“大湖”水产品品牌营销，不断巩固和提升大湖品牌影响力。

2022年上半年，白酒分部继续夯实和深耕湖南本土市场，通过加强产品创新，持续优化产品结构，提升次高端白酒的销售占比；深度融合德山酒与区域本土文化，强化区域品牌影响力；质量和服务并举，提升消费者的复购率；提升和巩固“德山酒”品牌建设，拓展营销网络，提升市场占有率，推动德山酒业的稳健发展。

健康医疗服务分部是以东方华康为核心的康复护理医疗服务平台，通过对康复护理专科医院健康发展模式的不断探索，专注于打造“医、养、护、康”四位一体的医养结合新模式。

公告显示，2022年上半年，大湖股份水产分部收入占比57%，医疗分部收入占比19%，白酒分部收入占比11.17%。

报告期内，公司继续坚持推动健康产品和健康服务两个板块的协同发展。围绕“健康产品+健康医疗服务”的既定发展战略，以淡水渔业为基础，完善健康产品销售布局，渠道营销协同健康服务，打造大健康全产业链，实现向大健康产业升级转型。

多年来，大湖股份注重品牌发展，“大湖”“德山”商标均为中国驰名商标，公司还“大湖”品牌鳙鲢鱼、甲鱼、乌龟，“阳澄股份”大闸蟹，阿尔泰冰川鱼，“德山”牌浓香酱香白酒，药品级蜂蜜、祺然牌珍珠产品等。

据官网介绍，目前公司正积极推进全产业链布局，进行全方位、多层次战略投资和资本运作，提升大湖品牌形象，实现产业的升级转型。公司正快速切入需求巨大的大健康产业，积极筹划利用已有资源与实力机构合作探索养生养老、健康医疗行业的发展机会，以医药贸易协同健康医疗服务，打造大健康全产业链。

预制菜产业园已投产，为抢占市场份额提供硬件支撑

在大湖股份的水产业务板块，预制菜正成为新的增长点。数据显示，2022年上半年大湖股份冰冻产品（含预制菜）的营收同比增长68.75%。

目前，国内市场的水产消费主要以鲜活水产品为主，但随着预制菜的兴起，水产预制菜在C端的市场需求，已成为水产品行业重要的、新的增长点。据《2021年全国渔业经济统计公报》数据显示，2021年全国水产品加工产量仅为水产品总产量的31.75%，意味着水产品加工空间还有很大。

与此同时，中国冷链物流技术的快发展，保障了预制菜品的新鲜度，提升了销售半径，也推动了水产预制菜市场的发展。2020年9月21日，国务院办公厅发布《关于以新业态新模式引领新型消费加快发展的意见》，指出加快推广农产品“生鲜电子商务+冷链宅配”、“中央厨房+食材冷链配送”等服务新模式，新型消费模式将被国家重点支持。

水产预制菜的兴起，赋予了水产养殖及加工业新的契机和潜力，而渠道和供应链优势成为抢占水产预制菜市场的关键竞争力。

公司在营销渠道方面进行线上和线下相结合的方式，在水产批发销售的基础上，建立了酒店直营、冰冻分销、大型商超、社区团购、天猫、京东、抖音等多元化渠道，并充分解析不同渠道的消费场景和消费者的诉求点，做有针对性的产品研发和市场推广，逐步实现由上游养殖到品牌渠道营销的升级转型。

在预制菜产业的投入上，大湖股份也正在加大力度。

为了迎合市场发展趋势，公司在生态养殖鲜活水产品的基础上，延伸产业链到水产品加工，横纵向拓宽产品线，不断提升冰冻系列产品的销售比重，产品结构逐步向以冰鲜冰冻及熟食产品（预制菜）为主的餐饮食材转型。

公告显示，公司规划的冰鲜冰冻及熟食产品加工项目，计划总投资2.76亿元，其中用于建设深加工冰鲜冰冻及熟食产品研发中心和加工基地（以下简称“预制菜产业园”）的投资额为2.2亿元，用地面积达4.67万平方米，现有建筑改造0.9万平方米，新建技术中心0.3万平方米，新建冷库1.3万平方米，配套建筑0.35万平方米。

公开资料显示，预制菜产业园配置高标准的食品研发室、理化检验室、中西厨房、品鉴室及产品展示厅；研发品类涵盖预制菜冻品、预制菜冻转鲜、冰鲜净菜、传统速冻、零食、复合调味料六大类。拥有国际先进的生产、监控、检测等先进设备200余套。

预制菜产业园已于2022年6月正式投产，预计投产后增加产能 15700 吨。为完善公司水产深加工产业链，提升生产及供应能力，优化水产品结构，抢占预制菜市场份额提供了硬件支撑。

（稿件来自“预制菜观察”微信公众号）

责编:陈玉尧 | 审核:李震 | 总监:万军伟