疫情下的“深夜食堂”

梁娜怎么也没想到,自己随手发的朋友圈,让看到的人心里泛起阵阵涟漪。

时间是8月8日晚21:29分,定位三亚崖州湾科技城,她的朋友圈发了一句话:“这就是我的容身之所,疫情期间辛苦你了。”图片上, 8个椅子对半拼在一起、椅子上面铺着一张拆开的纸箱板,还放着一床薄被。

8月10日凌晨2点半,四处掩映在黑夜中,唯有“崖州湾的味道”第一食堂有隐约亮光,此时,后厨烧水开锅,正在准备第一波早餐。凌晨4点半,服务员醒来打包分装盒饭。服务员罗妹盯着手机屏幕的时间,5:15分,165份早餐已全部打包清点完毕;凌晨5点半,第一批盒饭送出。这是她在食堂吃住的第七天。

对于这次疫情的发展,食堂菜品总监冯坤早有警觉。“不打无准备之仗。”冯坤担心像上次疫情一样,食堂职工所住地毫无预兆的被封控管理,导致人手不足,这一次必须提早做准备。

8月1日晚,大家像往常一样忙完后,食堂经理沙鸿洋和冯坤召集所有人开了个小会,跟大伙儿商量这次疫情能不能留在食堂,如果走了就没人了。让他们意外的是,70%的员工都同意留下,加上他俩一共20个人。大伙儿分头回家准备生活用品,8月3号开始,他们“搬”进了食堂,只为能确保防疫期间为医护人员、志愿者、隔离人员、静态管理人员等提供一日三餐。

食堂菜品总监冯坤介绍说,我们一顿早餐能用掉400个鸡蛋,一天下来能用13袋米,由于物资品类有限,菜单也在尽可能变着花样调整。前三天的菜有梅菜扣肉、西芹炒蛋、有机花菜炒肉、小炒肉、白切鸡、胡萝卜烧鸭、香炸鸭边腿、香酥鸡、盐焗鸡、土豆烧、西红柿炒蛋、韭菜炒蛋、炒土豆丝、酸辣白菜这些,一天差不多能送出800份盒饭。

罗妹在食堂工作一年多了,家住科技城附近的崖州区四马村,其他职工有的住高山村,有的住在天涯区……其实家人还是会担心,罗妹家里还有8岁和11岁的孩子,只能靠奶奶照顾。“不觉得(身体)累,累了我们就休息,和大家一起共事感觉很开心。”罗妹说。

梁娜是财务岗,必须在现场。听说要留下来不假思索就同意了。提及朋友圈的评论,她纳闷地说:“我看挺多这种调侃短视频的,我也不发抖音就发个朋友圈乐一乐,逗大家开心,没什么特别的想法。沙发就几张,谁睡都可以,其他人睡椅子也挺开心的。”

凌晨6点左右,科技城核酸检测点位的志愿者们吃到第一份早餐盒饭,拿在手上还是热乎的。6点20分,天逐渐亮起来。

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