从来没去吃过，香港仅存的百年早茶店，说没就没了。真是印证了那句：没有一个人会在原地等你。

如果是游客，可能还曾经跋山涉水来莲香楼打卡，但像我们这种九龙居民，一至五的上班时间绝不会在繁忙中环嘎闹忙，周末可以家里躺，谁愿意过海喝早茶。

就这么罗里吧嗦的一堆借口之下，我这辈子关于莲香楼的谈资，就再也没了。

不过！我有香港餐厅排行榜第一名的谈资！就上个礼拜，我吃了个大班楼，138港币一份的炸臭豆腐，把我活活吃楞了。

大班楼有多巴闭呢，我也不整那些虚的背景介绍，你去谷歌搜索「香港餐厅top1」或是「亚洲第一餐厅」，就会有答案。

环境还没有你家楼下的酒楼好

反差就反在这里，网上大班楼的照片不多，最开始，我以为是神秘会所制（因为之前听说过，大班楼老板开这家餐厅的初衷，就是有个和朋友吃饭聊天的地方）。

来了以后才恍然大悟，不是不能拍，而是真的没什么可拍的。

我去的当天大太阳，好端端的两个门面落地窗，硬是放下了大片卷帘，只开了一个小小的，一次只能通过一人的小门。

进去后被安排坐在右手边的小隔间里，当时还有点小委屈，我这开了后门才预约到的庆功饭（不要问是庆什么功），就坐这么小的位置。

而当我后来参观楼上楼下之后，我愿称我的位置为superrrr vipppppp位。

周围的墙上有不少看不懂的画，这作品放在深圳大芬油画村也就二流货色，但在大班楼，一下就能让人浮想联翩。

为什么呢，就我们吃饭那两小时，周围走进走出的，看脸就叫得出名字或谷歌可以搜索到的人（不是指fb或者linkedin啊）大概能有七八个。

一顿饭下来，我基本对香港教育界、政界、券商界、风水界，有了一个最update的认识。

所以说，如果你想在120分钟内，高效获得香港各界的最新情报，来大班楼。

服务特别贴地，怪不得和米其林无缘

其实我一直都有点confuse，大班楼多次上榜亚洲50强，去年甚至冲到TOP 1，但为什么米其林的榜单上从来没见过它呢？

来吃一次，你就知道。

不管是三星法餐Caprice，还是四季的龙景轩，都充满了那种被极度小心对待的疏离感。

吃螃蟹的工具和用来洗手的

但往大班楼一坐，你的心率不会因为「亚洲第一」的名字有任何波动。整个style和街坊茶餐厅一样，问问你要普洱还是铁观音，最多，也只是在餐布滑落时拿一块新的给你。

没有多一句话，或是，多一个动作。

这对于把吃饭当成一个综合性体验，从环境到服务样样都要抓的米其林星级评判标准来说，显然是——OUT。

但也无所谓吧，反正我觉得这都不是重点。

所谓亚洲第一的吃饭地，只要在「吃」这件事上，你名副其实，我就愿意每天守在电脑面前观望放出来的预约名额。

有点港，又不是太港；有点法，又不是很法

所以接下来，我终于要聊聊食物。

因为是好不容易订到的位置，感觉试每一道菜都需要好珍惜，不敢自己乱点，于是一早就拜托了一个厨师发办。（就是厨师配菜，他上什么，你吃什么）

而且为了吃的时候有惊喜，我在吃之前用力拒绝了所有剧透。

冻卤水花椒小吊桶

第一道菜上来，一整个形式和分量，根本就是法餐style！一人一个小碟子，里面装两个剔透得放光的小吊桶，一下子觉得，你真的是世界上最精致的小鱿鱼。

这个菜，我记得之前听蔡澜先生说过他特别喜欢，大厨每天在鸭脷洲等渔船回来，立即搜购，用冻卤水浸够味，扫上自制的花椒油上桌。现在在香港，绝对罕见。

陈皮牛肉

就当你还沉浸在花椒的欲罢不能时，又会被这一道陈皮牛肉惊得喘不过气。

陈皮不易入味，老板说试了两年，发现配牛肉最佳，带些甜味更好。

蜂巢芋泥腌鸭盒

我尤其喜欢这道菜外层的蜂巢炸物，脆而不油，内馅和它相比起来有点失色。

这一道小点心，其他店或许也能吃到类似的，不像前面两道冷菜，吃得人找不到北。

炭火叉烧

以为吃完芋泥，食欲会消减一大半，结果这碟叉烧饭，那种好像半年没吃过饭，对食物的渴望即刻涌上来了。

吃到这里，我对面的@熊先生已经按捺不住不住，一直反复咀嚼菜单，表示这个厨师法办是不是有点扣扣搜搜啊，按目前的量估计，肯定不够吃。（不够解馋啊）

于是他拿起菜单，刷刷刷又加了个咸鱼臭豆腐、一份菠萝咕咾肉，侍应拉都拉不住。

我有一个梦想，一日三餐都是它家的陈村粉

鸡油花雕蒸大花蟹配陈村粉

加完单两秒，一盆足够两人吃三餐的大花蟹配陈村粉就捧上来了。

我先尝了尝浸在鸡油花雕里的陈村粉，酒香味和咸鲜味被拿捏得透透的，还有鸡油，令粉的质感是又滑又弹。

蟹就更不用说了，每一只钳子里的肉都多到鼓出来，一整只拨开，往汤里一蘸，嘴里一放，脑袋里就剩一句话：

一定要找一个，愿意给你拨蟹脚，特贴别擅长拨的人。（不然你吃不到完整的啊）

这只蟹成了当天的best of best，熊先生说，就这极品的味道，他可以一天三餐，餐餐重样。（哎，最近湿疹严重，我只能许一个餐餐都有花雕酒蟹味的陈村粉了）

最便宜的天下第一，但是最贵的臭豆腐

咸鱼臭豆腐

撇开大班楼不说，如果你在一家餐厅里，看到一道名为「咸鱼臭豆腐」的菜，多少售价是觉得make sense的？

我们一问，35港币，很ok，很划算啊，「香港物价」配上「天下第一」，35港币一盆用料精良、炸功了得的臭豆腐，合情合理，又不是没见过世面的人对吧。

结果，好心的侍应特意提醒了我们，35港币一块，你们要两块吗？

。。。。。。要

真的是好好好好吃啊！

一块臭豆腐里有咸鱼、马蹄、葱花切丝，关键是，它虽然香脆得和街边的地沟油美食有过之而无不及，但却没有那种油腥味。

这种感觉我从来没有经历过——吃炸物时丝毫没有担心热气上火皮肤等各种问题，毕竟它那么清新，却又入味。

其实它们家臭豆腐是一份138港币来卖的，应该有四块，好人性化，给我们试试味，又不至于吃太多。

菠萝咕咾肉

鱼汤浸时菜

随后是一道额外加的菠萝咕咾肉和蔬菜；可惜吃到臭豆腐，已经去到了一个胃的极限。

果然听厨师的安排是没错的，非要加，就有点强求。

最后是甜点，那块绿豆糕完胜江浙的任何一家老字号，甜度若有似无，口感细腻到入口即溶，这一款如果做成伴手礼，我敢说肯定火，至少火到流心奶黄月饼的程度。

芝麻糕也很出彩，至于杏仁茶，因为我不喜欢杏仁，所以体会不到它的美好。

这事，怨我。

加10%服务费后，结账两千不到，如果没有额外加菜（臭豆腐还是很值得一加的），还有某人非要喝的青岛啤酒，两人的价格居然只是1,400港币。

我都不敢想象，这个价位，里面的那么大一盆花蟹到底只收了多少钱，试想这一餐如果是在鲤鱼门吃，一盆蟹就要这一餐饭的价格了吧。

所以说，大班楼作为性价比最高的天下第一，当之无愧。

三个月后的都book完，不走后门根本吃不上

大班楼对街的小楼梯 饱餐的午后很浪漫

这一餐之后，我和熊先生都深深陷入了每天早上起来，先刷新大班楼官网有没有放出近期新位置的消息。

要知道，我6月想订的时候，已经显示9月都book完的消息。后来还是开了后门，才终于在八月吃到了的。（特别鸣谢一下某位法国蓝带小厨师）

不过象女士刚刚留意到，8月22日起，10月到12月的位置就会开放预订了。

除非你真的很想去吃，不然就别约了吧。（我好怕你们都去约了，我又约不到了）

可怕，美食让我黑化。

图片via.象女士

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