沂蒙糖艺是平邑县非物质文化遗产，其传统制作技艺，就是用一柄小铜勺从小锅里舀出融化的金色糖浆，在大理石板上,通过形、抖、刮、抹、压等手法，“高、低、快、慢、飘”等技巧，以勺代笔，创作出各种图案的一项古老技艺。在平面糖画的基础上，还可以让图案饱满起来，形成立体糖艺，增加了趣味性的同时也增加了美观度。
平邑县位于沂蒙山区西南部，东临费县，西靠泗水，南连滕州、山亭，北接新泰、蒙阴，总面积1825平方公里。据历史记载，“沙糖”的生产工艺最早在唐代出现。糖艺的主要成分是麦芽糖，相传糖艺是由唐代大诗人陈子昂发明的，他把糖艺带进了皇宫，得到了皇上的赞许，这个技艺便从此流传下来。
沂蒙糖艺它是地道的民间画种，代表性传承人任振芳，祖祖辈辈生活在平邑县铜石镇，她通过父辈颇具特色的街市艺术，广泛流传至今，平邑周边的年集庙会，县城内大小超市等都随处可见，是备受老百姓喜爱的手工艺食品，老少皆宜。
沂蒙糖艺传统制作技艺凝聚着沂蒙人世世代代手工艺人的智慧、经验，诠释着沂蒙山区传统民俗文化，又融入了时代的韵律和节奏，给沂蒙山区人民奉献了一部精彩的民间民俗力作，同时研究、保护、传承好这一传统技艺对弘扬民族文化、丰富沂蒙地区文化底蕴都具有十分重要的意义。
来源：平邑文旅
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