极目新闻记者 曹洋

通讯员 吴萍 万青

我国民间素有“贴秋膘”的习俗。在立秋后吃各种肉类，以增加夏日饮食清淡落下的营养。人人都需要“贴秋膘”？怎么“贴秋膘”更健康？极目新闻记者为此采访了江城专家。

急着“贴秋膘”，七旬老人血压血脂双双升高

70多岁的刘爹爹患有高血压，平时通过治疗一直控制在正常范围内。近一个月因高温持续，他一直胃口不好，吃得比较清淡，量也不多，一个月下来瘦了好几斤。

立秋后天气依然炎热，但刘爹爹已经迫不及待地贴起了“秋膘”，让老伴做了好几顿牛羊肉来吃。之后，他常常觉得头昏，一向控制得还可以的血压也升高，高压甚至一度超过了180mmHg。

16日，刘爹爹到武汉市东湖医院就诊。经检查，血压、血脂双双升高，再根据他近期生活、饮食状况分析，中医科副主任医师丁艳霄表示，刘爹爹的血压升高、头昏是他近几日进食大鱼大肉，油脂摄入过多，血流减慢导致。

余蕾医生为患者查房

“所谓‘贴秋膘’，其实是想要多吃肉补身体，通过增加营养以补偿夏天的损失。”协和武汉红十字会医院（武汉市红十字会医院）内分泌科副主任医师余蕾指出，人到夏天，吃饭没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都会减轻。

“适宜的秋季进补对人体的健康有益，但不是人人都需要大量的进补。”丁艳霄表示，有胃肠道疾病的人群，大量进补肉食会加重胃肠的负担，再加上油腻食物不好消化，易导致消化功能紊乱，从而出现胃痛、腹胀、腹泻等症状；有高血压、高血脂的、动脉硬化等基础疾病的人群，短时间进食过多的高油高脂、肥甘厚味的食物，容易引发心脑血管疾病；有痛风病史的人也不宜“贴秋膘”，如果吃动物内脏及海鲜等含嘌呤较多的食物，容易引发痛风。

余蕾告诉极目新闻记者，体型偏胖或者血脂、血糖、血压、尿酸等指标水平偏高，过度“贴膘”会增加得糖尿病和痛风的风险。

如何健康“贴秋膘”？专家：循序渐进

丁艳霄提醒，“贴秋膘”需循序渐进，不能短期大量进食肉类，这样会增加脾胃的负担。要选择易消化的食物，如鱼肉、山药等。还要注意营养均衡，在适量进食肉类的同时，瓜果蔬菜也不能落下。在烹饪的时候要选择清淡的烹饪方法，做菜时少油、少盐、少糖，减少进食油炸食物。

余蕾建议，不能以“贴秋膘”的名义在秋季对饮食不加节制，不能一味地只吃大鱼大肉，奶制品、豆制品、菌藻类以及新鲜的蔬菜和水果也要经常吃。总之，不同人群需要根据各自身体特征及营养需求做个性化的“贴秋膘”，

她表示，每餐均衡搭配膳食，多选择用蒸、煮、炖等方式做菜，多吃绿叶蔬菜，避免用重油重盐等调料对肉进行再次加工，还要坚持适当运动，从而养成健康的生活方式。

（图片来源：武汉市红十字会医院）