科幻网8月18日讯（王秀霞） 一杯奶茶需要排长队购买，代购费200元，还有黄牛代买，这一幕听起来不可思议，却在南京茶颜悦色店铺真实上演。近年来，网红奶茶店层出不穷，但奶茶并不是新事物，它有着很长的发展历史。

（图片来源：百度百科）

奶茶起源于中国西藏，西藏人民首先将奶和茶融合在一起。随着丝绸之路的开通，奶茶被带入了印度，印度人民在奶茶中加入了香辛料来提升口感。之后，西方各国将奶茶带回了各自的国家，与本土饮食文化融合后，形成了荷式奶茶和英式奶茶。

荷兰人混合不同品种的茶来代替香辛料，并加入枫糖作为调味剂，这也是现代奶茶的雏形和基本配方。

后来荷式奶茶传入台湾，台湾人民创造性的在奶茶中加入“珍珠”，形成有名的珍珠奶茶。“珍珠”由地瓜粉、木薯粉等制成，因煮熟后外观圆润透明恰似珍珠而得名。

在荷式奶茶基础上，英国人又加入了鲜奶、砂糖，创造了英式奶茶。英式奶茶在当时是身份地位的象征，主要供皇家贵族和上流社会享用。“伯爵奶茶”“皇室奶茶”“鸳鸯奶茶”，从名字中便能窥见一二。

如今，奶茶在中国已经走过30年的发展历程。1990-1995年，一股“奶茶风”从台湾刮到内地。当时的奶茶主要是由原味、草莓味、香芋味等粉末冲水调制而成，制作比较简单。

1995-2016年，Coco都可、Happy Lemon 等奶茶品牌兴起。奶茶还是以粉末为主，但也会用茶末和茶渣制作基底茶。在奶茶形式上也有创新，部分商家将淡奶油打发覆盖在纯茶上，形成了全新的口感，即我们俗称的“奶盖”。

从2015年往后，奶茶在原料选取和制作工艺上更加丰富讲究。上等茶叶、精细的设备萃取方法、新鲜牛奶、进口奶油、天然动物奶油、新鲜水果等层出不穷。同时，奶茶店的店面也从15-20平扩大到了50-100平，优雅惬意的环境不仅能满足喝茶的基本功能，还逐渐成为休闲和社交场所，一步步得到了年轻人的喜爱。

但奶茶只是一种饮品，我们也不要过度“神化”。面对网红品牌，消费者要保持理性，不随波逐流，有自己的判断和审美标准。