饮食文化是中华传统文化的重要组成部分，调羹弄膳之间，亦形成丰富的文化内涵，并在代代相传中酿造出诸多非遗美食。这其中，亦有许多兼具“颜值”与“内涵”的地方小吃，在传承中保留老味道，又在创新中呈现出多变的造型，带给食客舌尖上的甜蜜。

8月25日至29日，第七届中国非遗博览会将在济南舜耕国际会展中心举办。期间，来自齐鲁的特色美食将呈现一场非遗饕餮盛宴。参展美食中，不乏益和成糕点、淄川年糕、临清由家喜铺糕点、宫廷御品杨八件、盘丝饼、五莲地瓜悠、老济南油茶等饱含甜蜜味道的匠心之作，让食客用味蕾解开非遗背后的美食密码。

德州益和成糕点

益和成糕点始创于1892年，由夏津双庙村糕点名师李森先创制。为提高质量，其曾辗转于北京、天津、济南等地向糕点名师学艺。因而所制糕点在继承传统风味的基础上又兼具京、津、济之特点。为取“和顺增益”“和气生财”之意，故名“益和成”。

历经五代传承，融合各地传统糕点制作技艺所长的益和成糕点，具有传统北方特色，色泽鲜艳，造型优美，松酥可口，甜而不腻，最具代表性的产品有蜜三刀、马蹄酥、蜜蜂糕等，于2011年被评为德州市级非物质文化遗产项目。

淄川年糕

对许多人而言，年糕是童年最深刻的记忆。在聊斋故里淄川，年糕亦是最地道的美食之一。在当地，黍米与小枣是村里老人们代代流传下来的绝美美食搭档，黍米的黏与小枣的甜相互配合，诠释出最完美的味觉体验。揉好的面团挨个放入笼屉，木柴填入灶膛，等待火焰与时间绵长交流的同时，年糕的香味也开始一点一点浓郁，雾茫茫的热气腾腾冒出，醇厚迷人的年糕香气四溢开来，舌尖上的甜蜜之旅就此开启。

　临清由家喜铺糕点

“由家喜铺”是千年运河名城——临清的传统糕点品牌。始创于民国时期，三代相传，后由临清由庄的由召锋将此传统糕点制作工艺传承并进行创新，因此形成了“由家喜铺”糕点的独特口感，保证“由家喜铺”糕点“甜而不腻、百吃不厌”的特点，深受广大顾客的喜爱与青睐，也成为运河名城临清的标志性特产名吃。

宫廷御品杨八件

宫廷御品杨八件出自光绪年间颐和园“听鹂馆”御膳房，其制作工艺继承祖上传承下来的传统技法，其味回味无穷，其色不嚣不腻。除食品的风味外，宫廷御品杨八件的制作器皿也独具一格。从器皿工具到选材，从制作流程到成品，都是纯天然绿色食品，保留了食品最纯正的味道。

清油盘丝饼

清油盘丝饼，老济南人俗称“一窝丝”，距今已有200多年历史。盘丝饼制作使用抻面技艺，每一个盘丝饼都是由一根面抻成1024根可穿过针眼的细丝，绕指成型，用清油半煎半炸。其表皮酥脆，内芯绵软，丝丝香甜。值得一提的是，盘丝饼与戏曲名家也颇有渊源。戏曲名家梅兰芳、尚晓云、奚啸伯等人都非常喜爱这道济南名吃——清油盘丝饼。

老济南油茶

甜沫不甜，油茶非茶。油茶作为济南二怪之一，是老济南的一种传统风味美食。喝油茶的习俗由来已久，因为老油茶都是纯手工炒制，味道格外香醇。在配料方面，老济南油茶选用的都是小麦粉、黑芝麻、花生碎、青红丝等上等食材，其营养价值高，老少皆宜，即可作为早餐，又可作为下午茶，深受民众的喜爱。

五莲地瓜悠

五莲地瓜悠，又名薯干、地瓜枣，始于清朝康熙年间，是深受大众喜爱的民间传统名吃。地瓜悠原料采用五莲山地蜜薯，大锅木柴蒸熟、手工去皮、切制，经山乡阳光自然晾晒而成，保有大自然的本味，带有故乡与田野的气息，美味可口、风味独具。如今，在传统的地瓜悠外，当地也开发有便携装、茶点装、礼品装等，让这道特色非遗小食走入大众生活。

塘坊糕点

滨州塘坊岐鸣斋糕点是鲁北地区的传统名点，创建于清同治年间。塘坊岐鸣斋糕师承宫廷御膳房、清咸丰帝师孙葆元名点制作技艺，制作精细，色泽光鲜，外观精美。近年来，第五代传承人赵玉森秉承“用实心用实料，用良心做点心”的祖训，将五龙糕、佛手酥、苹果酥、芝麻条、蜜三刀、一品火烧等近百个品种传承创新，在配方原料、手工制作、用油烹炸等方面，进行全面改进，形成了自己独特的制作工艺流程和配料秘籍，同时，也形成了一道道区域特色美食。

来源：海报新闻